800 g cielęciny bez kości 2 łyżki mąki 3 łyżki masła 4 duże kwaskowate jabłka majeranek cytryna 250 ml bulionu z kostki cukier sól pieprz
Cielęcinę opłukać, oczyścić z błon, pokroić w poprzek włókien na niezbyt grube plastry. Zbić tłuczkiem na grubość ok. 1 cm, oprószyć mąką, pieprzem i solą. 2 łyżki masła rozgrzać na patelni, włożyć kawałki mięsa, zrumienić z obu stron. Jabłka umyć i obrać. Skórkami wyłożyć rondel, posypać majerankiem. Zrazy ułożyć na skórkach, podlać bulionem, dusić aż będą całkiem miękkie. Jabłka pokroić na cząstki, oczyścić z gniazd nasiennych, skropić sokiem z cytryny, by nie ściemniały. Posypać cukrem i majerankiem. Masło rozgrzać w rondelku, włożyć jabłka, poddusić uważając, by się nie rozgotowały. Na półmisku ułożyć najpierw jabłka, potem miękkie zrazy. Sos przecedzić, polać nim zrazy, ozdobić plasterkami cytryny.
Napisz komentarz
Treść komentarza powinna być związana z danym przepisem
Komentarze promujące własne np. strony, produkty itp. będą usuwane
wcześniej zwilżyć wodą odgrzewane ziemniaki w kuchence mikrofalowej, aby nie było suchej skórki
Komentarze (2)
