300 g kalafiora
200 g brokułów
ziemniak
cebula
150 g pomidorów
100 ml mleka
500 g sosu beszamelowego
2 jajka
60 g startego sera żółtego
ząbek czosnku
gałka muszkatołowa
6 łyżek oleju
sól
pieprz

Kalafior, brokuły, ziemniaka w skórce gotować osobno 15 minut. Posiekaną cebulę przysmażyć w 3 łyżkach oleju, dodać obrane pomidory, dusić 15 minut. Ziemniaka obrać, zmiksować razem z kalafiorem i pomidorami. Doprawić pieprzem, solą, startą gałką muszkatołową, dodać połowę żółtego sera, jajka i 350 g sosu beszamelowego. Masę wyłożyć do natłuszczonej formy (np. do babki), przykryć. Piec w piekarniku na parze 45 minut w temp. 190 st. Rozgnieciony czosnek podsmażyć na oleju, wyjąć. Włożyć brokuły, smażyć 2 minuty. Dodać mleko, resztę sosu i sera. Kremem polać gotowy budyń.