40 g drożdży 1 łyżeczka cukru 500 g mąki 1/2 szklanki mleka 2 jajka szczypta soli 250 g masła Farsz: 400 g pieczarek 1 cebula 30 g mąki 1/2 szklanki śmietany sól pieprz natka pietruszki koperek białko olej
Drożdże rozetrzeć z cukrem, rozprowadzić letnim mlekiem, wymieszać z mąką, jajkami, stopionym masłem przestudzonym i solą. Wyrobić, odstawić do wyrośnięcia. Przygotować farsz: pieczarki umyć, osuszyć, pokroić w kostkę. Cebulę obrać, posiekać. Koperek i natkę umyć, posiekać. Na patelni rozgrzać olej. Cebulę podsmażyć, włożyć pieczarki, dusić do miękkości. Dodać mąkę zmieszaną z 3 łyżkami wody, zagotować, dodać śmietanę, żółtko, zieleninę, pieprz i sól. Ciasto rozwałkować na grubość 1 cm na posypanej mąką stolnicy, pokroić w paski (30x10cm). Na każdym rozłożyć nadzienie zostawiając wolne 2-cm brzegi. Paski ciasta zwinąć na długość w ciasny rulon, spłaszczyć lekko przyciskając, pokroić w poprzek na paszteciki o szerokości 3-4 cm. Tępą stroną noża lekko naciskając zrobić kratkę. Paszteciki ułożyć na wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Wierzchy posmarować białkiem, wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st., piec 20 minut.
Napisz komentarz
Treść komentarza powinna być związana z danym przepisem
Komentarze promujące własne np. strony, produkty itp. będą usuwane
do zmielonego pieprzu w pieprzniczce dodać kilka ziaren pieprzu, podniesie to dodatkowo walory smakowe
Komentarze (2)
