600 g cielęciny z kością 2 marchewki 1 pietruszka 1 cebula 2 łyżki masła 2 łyżki mąki 150 ml słodkiej śmietany 1 żółtko sok z cytryny sól pieprz posiekana natka gałka muszkatołowa
Warzywa umyć, obrać, pokroić. Cielęcinę opłukać, zalać litrem wrzątku, dodać warzywa, posolić, gotować do miękkości. Gdy zmięknie mięso, wywar odcedzić. Mięso pokroić na kawałki. Masło zasmażyć z mąką uważając by się nie zrumieniła. Zasmażkę rozprowadzić kilkoma łyżkami zimnego wywaru. Stale mieszając dodawać pozostały wywar, gotować 20 minut, doprawić gałką muszkatołową, dodać natkę. Żółtko rozmieszać ze śmietaną, wlać kilka łyżek gorącego sosu, następnie połaczyć z całym sosem. Doprawić sokiem z cytryny. Pokrojone mięso włożyć do sosu, podgrzać (nie zagotować). Podawać z ryżem ugotowanym na sypko.
Napisz komentarz
Treść komentarza powinna być związana z danym przepisem
Komentarze promujące własne np. strony, produkty itp. będą usuwane
ugotowanego szpinaku nie powinno się odgrzewać, ponieważ mogą się z niego wydzielić substancje szkodliwe dla zdrowia
Komentarze (2)
