DobraKuchnia.com - Przepisy kulinarne na każdą okazję

DobraKuchnia.com - Przepisy kulinarne na każdą okazję.

katalog firm | kontakt

Baza przepisów

Kuchnie świata

Porady

Kuchenne wskazówki

Nowinki prasowe

Księga gości

Konkursy

Wyszukiwarka:

To dzięki WAM w naszej bazie mamy 2122 przepisów !

Gastronomia
Żywność

Mizerię solić pod koniec

mizeria będzie wyjątkowo krucha, jeśli posoli się ogórki tuż przed jedzeniem, inaczej puszczą za dużo soku i rozmiękną

Szczypta o przyprawach

Tutaj jesteś: Strona główna

Kuchnia austriacka

Sznycel po wiedeńsku

600 g udźca cięlęcego bez kości
sól
pieprz
2 jajka
bułka tarta
oliwa
masło
natka pietruszki

Mięso pokroić na 4 plastry, po lekkim rozbiciu formować owalne sznucelki. Każdy trzeba posolić, posypać pieprzem, obtoczyć w mące, zanurzyć w rozbełtanych jajkach i w tartej bułce. Przycisnąć bułkę, aby się trzymała. Smażyć na złoty kolor. Usmażone sznycle położyć na ogrzanym półmisku, na każdym kawałku położyć kawałeczek masła wymieszanego z posiekaną natką pietruszki. Podawać z ziemniakami i mizerią ze śmietaną.

Napisz komentarz
Treść komentarza powinna być związana z danym przepisem Komentarze promujące własne np. strony, produkty itp. będą usuwane
Imię:
Komentarz:
Ochrona: wpisz kod z obrazka po prawej*

Komentarze (3)

1 piniaq
Dodane przez Gość, w dniu - 09-03-2007 03:28
tez mieszkam w austrii ale nistety sie mylisz, musi byc na bdzogoraca oiwe bo sznycel jest tak cienki ze piecze sie go doslownie minute, niestetynie dodali jak krojic mieso ze musi wyjsc z tego bardzo duzy plat i brakuje czegos konkretnego w przyprawie :))) tak sao jak ubijanie bulki, to prawda ubija si emocno ale czy bedzi to przylepino do sznycla cz ynie zalezytylko i jedynieod ilosci maki oraz jajka. :) tak smo jak nie maslo z pietruszka, ale cytryne, natryska sie juz gotowego sznycla alekazdy dla siebie na talerzu. wiem ze moze troche nieladnie z mojej strony poprawiac kogos ale chcialam dodac co wiem. z gory przepraszam i dziekuje
co d salatki ziemniaczanej nie mam zarzutow ale uzywac czerwonej cebulki dodajeteo specyficznego smku :) oraz sol pieprz

2 makłowicz
Dodane przez Gość, w dniu - 26-02-2006 17:18
to jest naprawde super prubowałem i polecam wszystkich

3 sznycel po wiedensku
Dodane przez Gość, w dniu - 11-01-2006 08:24
Mieszkam w Austrii od 30 lat i musze przyznac,ze typowy sznycel po wiedensku wyglada troche inaczej.
Mieso nalezy dobrze rozbic,na cienki plat,obtoczyc w mace,jajkach, tartej bulce ale grzechem jest przyciskac panier do sznycla. Panier musi podczas wolnego smazenia (albo smalec ,najlepiej oliwa)sie podniesc .
Sznycel podczas smazenia musi plywac w nie zagoracej oliwie!!!!
Wyjac jak bedzie zloty kolor.
Do sznycla jada sie salatke kartoflana
(Pokrojone w plastry kartofle,cebula,z zalewa ocet-oliwa-sol-odrobina cukru do smaku.
Smacznego