DobraKuchnia.com - Przepisy kulinarne na każdą okazję

DobraKuchnia.com - Przepisy kulinarne na każdą okazję.

współpraca | kontakt

Baza przepisów

Kuchnie świata

Porady

Kuchenne wskazówki

Nowinki prasowe

Księga gości

Konkursy

Wyszukiwarka:

To dzięki WAM w naszej bazie mamy 2231 przepisów !

Gastronomia
Żywność

Mizerię solić pod koniec

mizeria będzie wyjątkowo krucha, jeśli posoli się ogórki tuż przed jedzeniem, inaczej puszczą za dużo soku i rozmiękną

Szczypta o przyprawach

Tutaj jesteś: Strona główna

Kuchnia austriacka

Sernik wiedeński

1 kg tłustego twarogu
12 jajek
60 g migdałów
60 g rodzynek
400 g cukru
2-3 kopiate łyżki mąki ziemniaczanej
300 g masła
1 paczka cukru waniliowego
zapachy: waniliowy i migdałowy

Ser zemleć dwukrotnie. Przygotować bakalie: migdały należy sparzyć, obrać ze skórki i bardzo drobno posiekać, rodzynki wypłukać i zostawić na sicie. Zetrzeć skórkę z cytryny. Migdały dodać do twarogu. Wybić jajka do miseczki, osobno żółtka i białka. Do żółtek dodać cukier i ucierać do białości. Połączyć z twarogiem, skórką z cytryny, rodzynkami oraz mąką ziemniaczaną. Dodać miękkie masło, cukier waniliowy, zapachy: waniliowy i migdałowy. Ubić pianę na sztywno i delikatnie połączyć z masą serową. Tortownicę natrzeć masłem, posypać tartą bułką i przełożyć ciasto. piekarnik nagrzać do 170 st. Piec 50-60 minut. Można polać roztopioną czekoladą lub polewą czekoladową.

Napisz komentarz
Treść komentarza powinna być związana z danym przepisem Komentarze promujące własne np. strony, produkty itp. będą usuwane
Imię:
Komentarz:
Ochrona: wpisz kod z obrazka po prawej*

Komentarze (9)

1 Dodane przez Beata, w dniu - 04-02-2010 21:14
za duzo jajek i masla ten przepis nie jest pradziwy na wiedenski

2 Dodane przez Jackie, w dniu - 30-08-2009 18:17
Jakie glupie komentarze, pieklam kilkakrotnie sernik z tego przepisu i jest wspanialy, troche osiada ale jest pulchny i ma smak prawdziwego sernika.

3 Dodane przez asia, w dniu - 23-06-2009 23:42
Zgadzam sie z powyszymi wypowiedziami na temat sernika,pownno byc mniej tłuszczu i jajek,bo zbyt dłuzy dodatek jajek i tłuszczu niszczy cały efekt ciasta

4 Dodane przez Narcyz, w dniu - 15-12-2008 21:55
Przepis z głowy,ale bez głowy.Za dużo tłuszczu,cukru,zamiast mąki ziemniacz. zastąp kaszą manną.jaja mogą być,białek mniej.Dobrze zrobione ciasto nie przylgnie do wałka.Marna gospodyni!

5 Dodane przez lol, w dniu - 27-09-2008 10:12
no zgadzam sie z tym opisem ze ocieka tluszczem a sernik powinien byc z budyniem

6 opra
Dodane przez Gość, w dniu - 28-08-2007 10:04
Przepis jest naprawdę świetny szczególnie dobrze smskuje gdy całość oblać ketchupem:)

7 no nie wiem
Dodane przez Gość, w dniu - 24-12-2006 00:39
nie bardzo ten przepis za duzo masla i jajek jak sie zmniejszy o polowe to jest super. a wg tego przepisu ocieka tluszczem i nie przypomina sernika wiedenskiego, nie polecam, wyrzucilam w bloto jakies 20 zl przez ten przepis

8 sernik
Dodane przez Gość, w dniu - 30-11-2006 15:23
bardzo proszę o jakiś lepszy przepis na sernik wiedeński :)

9 sylwiabt
Dodane przez Gość, w dniu - 03-10-2006 19:45
To nie jest przepis na prawdziwy sernik wiedeński.
Jeśli chcecie, to mogę podać taki wspaniały sprawdzony przepis, który mam od wuielu lat i od wielu lat wg niego robię sernik wiedeński.