DobraKuchnia.com - Przepisy kulinarne na każdą okazję

DobraKuchnia.com - Przepisy kulinarne na każdą okazję.

współpraca | kontakt

Baza przepisów

Kuchnie świata

Porady

Kuchenne wskazówki

Nowinki prasowe

Księga gości

Konkursy

Wyszukiwarka:

To dzięki WAM w naszej bazie mamy 2231 przepisów !

Gastronomia
Żywność

Kipiące mleko

mleko nie wykipi, gdy posmaruje się wewnętrzny brzeg garnka masłem

Szczypta o przyprawach

Tutaj jesteś: Strona główna

Kuchnia austriacka

Linzertorte (wiedeński wypiek)

70 g masła
1 cytryna
175 g mąki
75 g zmielonych migdałów
75 g cukru pudru
1 jajko
1 łyżeczka startej wanilii
szczypta soli
125 g konfitury truskawkowej

Masło rozmiękczyć. Obrać skórkę z cytryny, 2/3 pokroić w jak najcieńsze paseczki, pozostałą blanszować, a następnie zmielić. Na stolnicę przesiać mąkę, dodać zmielone migdały, cukier puder, jajko, wanilię, rozmiękczone masło, cytrynę, szczyptę soli i dokładnie wyrobić. Umieścić ciasto na 2 godziny w lodówce. Po upływie 2 godzin rozwałkować je na grubość 3-4 cm. Niską formę o śr. 22 cm dokładnie wysmarować masłem. Wyłożyć w niej ciasto, odcinając wystające części. Ciasto nakłuć widelcem i nałożyć konfiturę. Pozostałe ciasto zebrać w kulę, ponownie rozwałkować i pokroić paski, które należy ułożyć w kratę na konfiturze. Piec przez 30 minut w temp. 200 st. Już wystudzone ciasto skropić alkoholem, np. likierem pomarańczowym.

Napisz komentarz
Treść komentarza powinna być związana z danym przepisem Komentarze promujące własne np. strony, produkty itp. będą usuwane
Imię:
Komentarz:
Ochrona: wpisz kod z obrazka po prawej*

Komentarze (5)

1 Dodane przez Basia, w dniu - 30-08-2010 12:57
Nie do konca jest to TO ciasto, ktore mozna zjesc w Austrii, Niemczech, czy rzadziej na Wegrzech.
Linzer Torte jest z dodatkiem cynamonu i z dzemem z czerwonych porzeczek (w Austrii nazywanych "rote Ribisel", w Niemczech "rote Johannisbeere"). Nie ma w tym ciescie zadnego innego dzemu. To ciasto je sie najczesciej podczas Wigilii.

2 Dodane przez Ania, w dniu - 07-09-2009 11:26
Gościu z Linz, ależ to jest właśnie przepis na Linzer torte, który nie ma nic wspólnego z murzynkiem!
Tym razem to ja gratuluję wyobraźni.

3 Dodane przez Linzentorte, w dniu - 19-01-2009 20:33
niezły.

4 Dodane przez Anna, w dniu - 19-11-2008 13:55
Nie korzystałam jeszcze wprawdzie z tego przepisu, ale wszystkie Linzertorte jakie jadłam (kupowane w austriackich i niemieckich cukierniach)wydawały się być pieczone w podobny sposób. W każdym razie na pewno nie zawierały kakao i absolutnie nie przypominały naszego murzynka. Na szczęście.

5 to nie jest przepis na Linzertorte!!!
Dodane przez Gość, w dniu - 29-01-2006 17:24
Linzertorte wiedeńskim wypiekiem??? :-)))) Mieszkam w Linz od kilku lat i zapewniam, ze jest to tutejszy tradycyjny wypiek i w zadnym wypadku nie pochodzi z Wiednia. Poza tym, powyzszy przepis to na pewno nie Linzertorte, ktory mozna porownac do naszego "Murzynka" (a wiec jest ciemny, bo zawiera kakao) przelozonego truskawkowym dzemem. Ale gratuluje wyobrazni....