1,5 kg ryb 2 listki laurowe kilka gałązek naci pietruszki i selera naciowego skórka z 1/8 pomarańczy 8 ziarenek pieprzu szczypta tymianku szczypta szafranu trochę posiekanego koperku sól ½ szklanki oleju 2 duże cebule 4 marchewki 2 pory 9 ząbków czosnku 1 szklanka białego wina 400 g pomidorów 400 g ziemniaków Sos: 4 łyżki octu winnego 2 żółtka sok z ½ cytryny olej pieprz 1 pęczek pietruszki pokrojona bułka
Ryby dokładnie umyć. W dużym rondlu zagotować 2 l wody, dodać oczyszczone i pokrojone ryby, 2 łyżki soli, pieprz, listki laurowe, pietruszkę, skórkę pomarańczy, tymianek, szafran i koperek. Gotować na małym ogniu przez 30 minut. Na rozgrzanym oleju poddusić pokrojoną cebulę, dodać posiekaną marchew, pory, 2 ząbki czosnku, dusić chwilę razem. Przełożyć do drugiego rondla, podlać winem, dorzucić pokrojone pomidory, dodać obrane i pokrojone w plasterki ziemniaki, gdy będą miękkie, ostudzić i wszystko zmiksować. Zawartość pierwszego rondla z rybą przecedzić, wyjąć rybę, zalać przecedzonym rosołem, dodać przygotowane filety innych ryb, gotować razem 10-15 minut. Można dodatkowo sporządzić sos: ocet winny i żółtka z dodatkiem posiekanego czosnku, soli i pieprzu zmiksować, dodając po trochę olej. Po wymieszaniu z warzywami podawać zupę z rybą, dodatkowo sos z obsmażonymi kromkami bułki.
Napisz komentarz
Treść komentarza powinna być związana z danym przepisem
Komentarze promujące własne np. strony, produkty itp. będą usuwane
zakręcić jajko i zaobserwować, jak się obraca: jeśli kręci się bardzo szybko - jajko gotowane, kręci się wolno - jajko surowe 
Komentarze (2)
