4 kg pomidorów 1,5 kg papryki żółtej 1 kg papryki czerwonej 1 kg papryki zielonej 60 dag cebuli czerwonej 2 łyżki skrojonej papryki chili 650 g cukru 5 ząbków czosnku 200 ml octu winnego owocowego 6%
Papryki pokroić w kostkę, przesypać solą, dodać cebule, czosnek i chili, odstawić na 30 minut. Następnie całość zalać 1 szklanką wody, poddusić do momentu zagotowania, odstawić, dodać cukier, ocet, soli do smaku, na końcu dodać skrojone pomidory bez skórek, wymieszać. Nałożyć do słoików jeszcze ciepłe, do każdego słoika dać 3 ziela angielskie i 3 listki laurowe. Pasteryzować przez 20 minut pod przykryciem.
mleko nastawione na zsiadłe nie podejdzie serwatką, wlewając najpierw 1/3 przegotowanego zimnego mleka i dopełniając surowym
Komentarze (10)
