1 kaczka
7 pomarańcz
160 g masła
1 łyżka octu winnego lub 2 łyżki octu z cytryny
sól
pieprz
1 kieliszek likieru brzoskiwniowego
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka galaretki porzeczkowej
Sprawioną, nasoloną i lekko natartą pieprzem kaczkę posypać wiórkami masła i upiec w brytfannie, polewając od czasu do czasu sosem powstałym podczas pieczenia. Obrać jedną pomarańczę, skórkę pokroić na bardzo drobne paseczki. macerować je w soku pomarańczowym z dodatkiem cukru i likieru. Z trzech pomarańczy wycisnąć sok. Gdy kaczka jest upieczona, zlać sos, doprawić sokiem, octem, likierem, dodać galaretkę, zagęścić mąką i zagotować. Kaczkę ułożyć na półmisku, przybrać paseczkami skórki pomarańczowej, polać częścią sosu, resztę wlać do sosjerki. Obrać pozostałe pomarańcze, pokroić w plastry i ułożyć dekoracyjnie wokół kaczki. |
- Treść komentarza powinna być związana z danym przepisem
- Komentarze promujące własne np. strony, produkty itp. będą usuwane
|
Powered by AkoComment Tweaked Special Edition v.1.4.6
AkoComment © Copyright 2004 by Arthur Konze - www.mamboportal.com
All right reserved |
łatwiej oskrobać rybę jeśli przedtem włoży się ją do gorącej wody i natychmiast potem do zimnej; lepiej jest skrobać tępą stroną noża, zaczynając od ogona do głowy
Skomentuj
