1 kg różnych mięs (pieczeń wieprzowa, wołowa, kaczka, kiełbasa, szynka) 1,5 kg kiszonej kapusty (lub pół na pół kiszonej i świeżej) 50 g suszonych grzybów 2 duże cebule 1 kwaśne jabłko 200 g suszonych śliwek 2/3 szklanki wytrwanego czerwonego wina sól pieprz szczypta cukru
Kapustę kiszoną pokroić i zagotować, świeżą bardzo drobno poszatkować (przed gotowaniem należy ją sparzyć wrzątkiem). Kapustę gotować na małym ogniu, najlepiej na wywarze z gotowanej kiełbasy. Oddzielnie zagotować suszone grzyby. Ugotowane pokroić na cienkie paseczki i wraz z wywarem dodać do kapusty. Dorzucić drobno posiekane i zrumienione na maśle cebule, ewentualnie dodatkowo drobno pokrojone jabłko. Nastepnie pokroić suszone śliwki i mięso. Przyprawić solą, pieprzem i szczyptą cukru. Na koniec wlać wino. Gotować 40 minut, często mieszając. Można również dodać łyżkę przecieru pomidorowego.
Napisz komentarz
Treść komentarza powinna być związana z danym przepisem
Komentarze promujące własne np. strony, produkty itp. będą usuwane
nawet najbardziej twarde mięso zmięknie, gdy doda się trochę octu do wody, w której będzie gotowane
Komentarze (2)
