600 g ziemniaków 1 jajko 1 żółtko 110 g mąki sól pieprz trochę startej gałki muszkatołowej 80 g mieszanych ziół (np. pietruszka, estragon, bazylia, tymianek, lubczyk, szałwia) 50 g masła 100 g parmezanu
Ziemniaki dokładnie umyć i ugotować w mundurkach do miękkości w osolonej wodzie. Odlać wodę i dobrze odparować ziemniaki. Obrać je ze skórki i przecisnąć przez praskę. Do jeszcze ciepłych ziemniaków dodać jajko, żółtko, mąkę i wyrobić na masę, przyprawiając ja solą, pieprzem, gałką muszkatołową. Zioła umyć, osączyć, oddzielić listki od gałązek, liście drobno posiekać i dodać do masy ziemniaczanej. Całość wyrobić na gładkie ciasto. Z masy ziemniaczanej formować kulki wielkości orzechów i kłaść je każdą oddzielnie ukośnie na widelec, przycisnąć palcem i zsunąć z widelca, tak aby powstały na nich rowki. Piekarnik nagrzać do temp. 250 st. Zagotować dużą ilość osolonej wody. Ziemniaczane kluseczki gotować ok. 5 minut. Wyjąć łyżką cedzakową i osączyć. Masło zbrązowić lekko w żaroodpornej formie i włożyć do niej gnocchi i posypać parmezanem. Całość zapiekać 10 minut, aż ser się rozpuści. Ziołowe kluseczki podawać w żaroodpornym naczyniu.
Napisz komentarz
Treść komentarza powinna być związana z danym przepisem
Komentarze promujące własne np. strony, produkty itp. będą usuwane
należy go przykryć ściereczką i postawić w ciepłym miejscu z dala od przeciągów
Komentarze (2)
