50 dag wątróbki cielęcej
20 dag pieczarek
1 szklanka czerwonego wytrawnego wina
1 l mleka
3 łyżki koncentratu pomidorowego
3 łyżeczki mąki
olej do smażenia
sól
pieprz
tymianek

Wątróbkę cielęcą namoczyć (min. 1 godzinę) w mleku. Następnie opłukać, osączyć, ostrym nożem usunąć błonkę. Osuszyć ściereczką i pokroić w ukośne paski. Pieczarki umyć, oczyścić i pokroić w wąskie paseczki. Rozgrzać olej na patelni. Plastry wątróbki starannie obtoczyć w mące i zrumienić z obu stron na oleju. Koncentrat pomidorowy dokładnie wymieszać z taką ilością wina, aby powstał gęsty sos. Wątróbkę posypać tymiankiem, solą i pieprzem i przełożyć do rondla. Dodać pokrojone pieczarki i zalać otrzymanym sosem. Dusić 10-15 minut. Podawać z ryżem lub kaszą gryczaną.

Napisz komentarz
Treść komentarza powinna być związana z danym przepisem Komentarze promujące własne np. strony, produkty itp. będą usuwane
Imię:
Komentarz:
Ochrona: wpisz kod z obrazka po prawej*

Skomentuj

Powered by AkoComment Tweaked Special Edition v.1.4.6
AkoComment © Copyright 2004 by Arthur Konze - www.mamboportal.com
All right reserved