Ciasto:
2 szklanki mąki
1 jajko
szczypta soli
Farsz:
35 dag świeżej kapusty
35 dag kapusty kiszonej
5 dag suszonych grzybów
2 cebule
2 łyżki oleju
sól
pieprz
tarta bułka

 

Wcześniej namoczone grzyby ugotować w tej samej wodzie, pokroić. Kiszoną kapustę odcisnąć, pokroić, cebulę zeszklić na oleju, dodać grzyby i kiszoną kapustę, poddusić na małym ogniu ok. 40 minut. Świeżą kapustę pokroić, dodać do garnka w połowie duszenia, farsz odparować, jeśli jest za rzadki, dodać tartą bułkę. Przyprawić solą i pieprzem. Do mąki wbić jajko, dodać 1,5 szklanki letniej wody i szczyptę soli, wyrobić ciasto. Rozwałkować, wycinać kółka i na każdym nakładać łyżeczkę farszu. Zlepić brzegi, ugotować, odcedzić i przysmażyć na oleju.