DobraKuchnia.com - Przepisy kulinarne na każdą okazję

DobraKuchnia.com - Przepisy kulinarne na każdą okazję.

współpraca | kontakt

Baza przepisów

Kuchnie świata

Porady

Kuchenne wskazówki

Nowinki prasowe

Księga gości

Konkursy

Wyszukiwarka:

To dzięki WAM w naszej bazie mamy 2231 przepisów !

Gastronomia
Żywność

Mizerię solić pod koniec

mizeria będzie wyjątkowo krucha, jeśli posoli się ogórki tuż przed jedzeniem, inaczej puszczą za dużo soku i rozmiękną

Szczypta o przyprawach

Tutaj jesteś: Strona główna

Kuchnia włoska

Ciasto na calzone

ciasto na calzone 400 g mąki
100 g masła
150 ml mleka
30 g drożdży
1 płaska łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
1-2 łyżki oliwy

Mąkę przesiewamy na stół. W środku robimy wgłebienie gdzie wlewamy część mleka (nie za zimne, żeby drożdże się rozpuściły) i wsypujemy sól (opcjonalnie), cukier, masło i drożdże. Zagniatamy po części dolewając resztę mleka i oliwę. Ugniatamy aż zagnieciemy. W trakcie możemy dodać oliwy. Im więcej oliwy tym ciasto będzie bardziej chrupkie a później twarde. Ciasto musi mieć idealnie plastyczną konsystencję. Dzielimy na 4 części. (dół - góra, dół - góra, w sumie 2 calzone. Rozwałkowujemy i gotowe.

Napisz komentarz
Treść komentarza powinna być związana z danym przepisem Komentarze promujące własne np. strony, produkty itp. będą usuwane
Imię:
Komentarz:
Ochrona: wpisz kod z obrazka po prawej*

Komentarze (2)

1 calzone
Dodane przez Gość, w dniu - 14-11-2007 07:15
A ile to trzeba piec i w jakiej temperaturze?? wie ktos??

2 Dodane przez Gość, w dniu - 16-03-2005 14:59
Ja proponowałabym nie dzielić na 4 części, a na 2, bo z tego co wiem calzone to taki "pieróg" więc nie powinien on być sklejany ze wszystkich stron, a składany, zreszta to też mniej roboty :)