DobraKuchnia.com DobraKuchnia.com - Przepisy kulinarne na każdą okazję.
współpraca | polityka cookies | kontakt
Baza przepisów Kuchnie świata Porady Kuchenne wskazówki Nowinki prasowe Księga gości Konkursy
Wyszukiwarka:
To dzięki WAM w naszej bazie mamy 2241 przepisów ! dodaj przepis

 
Baza przepisów
 
Ciasta, ciasteczka
Torty
Desery
Naleśniki, omlety
Zupy
Potrawy z drobiu
Potrawy z wieprzowiny
Potrawy z cielęciny
Potrawy z wołowiny
Potrawy główne jarskie
Ryby i owoce morza
Pierogi, kluski, pyzy...
Potrawy z grilla
Potrawy z makaronu
Potrawy z ryżu, kaszy
Sałatki, surówki
Przekąski
Zapiekanki
Przetwory
Napoje
Pasty
Sosy
Inne
 
Kuchnie świata
 
Kuchnia angielska
Kuchnia austriacka
Kuchnia chińska
Kuchnia francuska
Kuchnia grecka
Kuchnia hiszpańska
Kuchnia meksykańska
Kuchnia skandynawska
Kuchnia węgierska
Kuchnia włoska
 
Katalog branżowy
  Gastronomia
Żywność
 
Porada
 

Krystaliczny lód

 przed wlaniem wody do pojemników przegotować ją

 
 
Szczypta o przyprawach
 
 
 
Tutaj jesteś: Strona główna arrow Baza przepisów arrow Pierogi, kluski, pyzy... arrow Kluski śląskie
 
   
 


Kluski śląskie Drukuj
kluski śląskie1 kg ziemniaków
1-2 jajka
6 łyżek mąki ziemniaczanej
4 łyżki mąki pszennej
kawałek słoniny
sól

Ziemniaki obrać i ugotować. Gdy ostygną przepuścić przez maszynkę, dodać jajka i mąkę ziemniaczaną. Posolić i zagnieść na gładkie ciasto. Na płaskim talerzu rozsypać mąkę pszenną. Z ciasta uformować małe kulki, każdą spłaszczyć i na środku zrobić mały dołek, obtoczyć w mące. Wrzucać porcję klusek do osolonego wrzątku i trzymać pod przykryciem, aż woda ponownie się zagotuje. Zmniejszyć ogień i gotować kluski dopóki nie wypłyną na powierzchnię. Wyjmować łyżką cedzakową i podobnie postępować z resztą klusek. Podawać polane skwarkami ze słoninki lub jako dodatek do mięsa zamiast ziemniaków.

Napisz komentarz
  • Treść komentarza powinna być związana z danym przepisem
  • Komentarze promujące własne np. strony, produkty itp. będą usuwane
Imię:
Komentarz:

Ochrona: wpisz kod z obrazka po prawej* Code




  Komentarze (68)
RSS komentarzy
 1 Dodane przez lidka, w dniu - 04-02-2012 11:37
robię kluski ale inaczej z innego przepisu...te nie są typowo śląskie
 2 Dodane przez MESSI, w dniu - 03-12-2011 20:05
niam niam
 3 Dodane przez dania, w dniu - 18-10-2011 17:21
te kluski są 'wymodzone',napewno nie typowo śląskie
 4 Dodane przez wojtek, w dniu - 13-10-2011 23:46
naprawde da sie pojeść!
 5 Dodane przez ASIA, w dniu - 31-08-2011 20:15
Oryginalne śląskie nie słyszały o jajku i o mące pszennej
 6 Dodane przez Gabriella, w dniu - 30-08-2011 10:37
Bardzo fajny i prosty przepis! Kluseczki przepyszne, polecam!!!
 7 Dodane przez Alice, w dniu - 27-04-2011 10:39
zaczynamy kluchy robić :D !!!to moj pierwszy raz życzcie powodzenia:) ziemniaki mam jakies dziwne ale moze jakosbedzie :)
 8 Dodane przez bogdan, w dniu - 26-02-2011 17:22
ble
 9 Dodane przez kaska, w dniu - 24-02-2011 12:47
pychota
 10 Dodane przez szyna, w dniu - 20-02-2011 10:25
palce lizać
 11 Dodane przez edytka, w dniu - 20-01-2011 16:55
spoko, tylko nie wiem jak mam sie za to zabrac :)
 12 Dodane przez sandra, w dniu - 23-12-2010 22:00
SĄ NAPRAWDĘ PRZEPYSZNE jeszcze wystarczy dodać do nich troszkę sosu z grzybów i gotowe. 
 
 
SMACZNEGO!!! 
 
NA PRAWDĘ POLECAM.
 13 Dodane przez kolejarz, w dniu - 23-12-2010 17:03
a najlepsze kluski jakie sa :D
 14 Dodane przez Malutka ;D, w dniu - 13-12-2010 15:12
obecnie właśnie gotuje je mojemu chłopakowi ;) mam nadzieje że jak wróci z pracy to będą mu smakować ;D ;)
 15 Dodane przez zuzia, w dniu - 09-12-2010 18:46
bardzo dobre!naprawde próbowałam
 16 Dodane przez Madi, w dniu - 19-10-2010 14:04
Strasznie lubie kluskiślaskie,ale jak je zrobie czuje moake czy mozna temu zaradzić prosze o pomoc;)
 17 Dodane przez Zbigniew z bielska białej, w dniu - 03-10-2010 14:41
Moja mama już robi kluski śląskie 55 lat wiecie jakie smaczne.Ja obecnie też robię bardzo smaczne trzeba tylko dodać? 
hahahaha SERCA ! SMACZNEGO
 18 Dodane przez mayah, w dniu - 30-09-2010 18:44
Robie je podobnie, a podaje z sosem mysliwskim, mojej rodzinie bardzo smakuje
 19 Dodane przez dominika, w dniu - 28-09-2010 12:40
tak tylko że jak zawsze robie kluski to strasznie mi się kleją
 20 Dodane przez ewa, w dniu - 21-07-2010 15:39
pierwszy raz widze taki przepis 
z maka pszenna.moj przepis wg.ktorego robie jest super 
takze nie bede eksperymentowac. 
nie dodaje jaj.
 21 Dodane przez justyna, w dniu - 19-06-2010 12:00
robię te kluski mój mąż i synek bardzo je lubią mogą je jeść cały czas porostu polecam
 22 Dodane przez Asia, w dniu - 05-05-2010 09:09
ja z mama robie kluski bez jajek:) poprostu ziemniaki + maka + formowanie klusek = KLUSKI SLASKIE 
no i do tego jeszcze kiszona kapusta i skwareczki :)) 
pozdr.
 23 Dodane przez bla, w dniu - 29-04-2010 12:36
każdy ma swoje zdanie i swój przepis .........
 24 Dodane przez Hania, w dniu - 31-01-2010 20:31
Przed chwilą zrobiłam. Mniam mniam z sosem pieczarkowym. Córka jest wegetarianką więc było bez mięsa. Jutro zrobię z gulaszem.
 25 Dodane przez Lusia, w dniu - 05-01-2010 17:48
Dziś robiłam kluski śląskie, po raz pierwszy w życiu! Przez przypadek... Nie miałam nawet jednego jajka, ale miałam tłuczone ziemniaki od wczoraj. I rewelacja - mąka ziemniaczana + te ziemniaki = KLUSKI ŚLĄSKIE! Danie dla biednych, dla leniwych, dla smakoszy... PYCHA!
 26 Dodane przez Aneta, w dniu - 13-12-2009 21:11
Mój synek jest zachwycony.Aneta.
 27 Dodane przez CATHY, w dniu - 13-12-2009 09:22
WYCHODZA PRZEPYSZNE DZIS JE ROBILAM Z GOLASZEM I ZELONA SALATKA PRZEPYSZNE BARDZO POLECAM.....
 28 Dodane przez kluski, w dniu - 11-12-2009 21:03
robie podobnie wychodza pyszne:)
 29 Dodane przez AGA, w dniu - 20-11-2009 09:51
ja robię tak samo.
 30 Dodane przez lacoste, w dniu - 08-11-2009 13:39
Ja robię tak:gotowane ziemniaki dobrze utłuc lub użyć praski.Przałożyć do miski i dobrze uklepać,podzielić na 4 równe części,jedną wyjąć i wypełnić mąką ziemniaczaną i dodać 1jajko.Dodać czwartą(wyjętą)cz.ziemniaków i wrobić ciasto aż nie będzie się lepić do rąk.Pychotaaaa!ważne aby nie było grudek.Podaję z sosem pieczarkowym lub pieczeniowym.
 31 Dodane przez agnes, w dniu - 01-11-2009 12:00
przepis na rolady w sosie moze byc schab lub piers, jak kto woli, mieso sie tlucze jak na kotlety do piersi mozna dac np, serek topiony smietankowy i lyzke posiekanego kopru,zawninyc i przewiazac biala nicia, mozna na schab dac wczesniej starte na tarce i podpieczone na masle pieczarki z odrobina vegety i pieprzu, ulozyc na miesie pieczarki i dac odrobine ryzu bede bardziej puszyste, lepsze, nastepnie odrobine oleju i cebule podpiec , wlozyc do tego roladki opiec na zloty kolor, i podlewac ciepla woda, i dusic az beda gotowe na koniec roladki wyjac sciagnac nici , sos dosmakowac maga i pieprzem i zagescic na koniec wlozyc roladki i gotowe
 32 Dodane przez agnes, w dniu - 01-11-2009 11:51
modra kapusta to inaczej zasmazana ,moze byc normalna lub czerwona, kapuste kiszona sie gotuje nastepnie odcedzo, wode z kapusty przelewo sie do innego garnka i na patelnie daje sie trocha margaryny i trocha maki zasmaza sie nastepnie dodaje sie woda z kapusty i razem sie mieszo, wychodzi konsystencja jak budyn i wlewo sie do kapusty nastepnie do smaku pieprz vegeta i jak kto woli cukier, wszystko razem sie mieszo i gotowe
 33 Dodane przez Madzia, w dniu - 01-11-2009 09:28
Modra jest to gotowana kapusta czerwona
 34 Dodane przez jolanta, w dniu - 01-11-2009 09:21
co to jest ta modra kapusta bo nie mam pojecia pochodze z Mazur
 35 Dodane przez lukas, w dniu - 22-09-2009 16:46
kluski Śląskie 4:1 gotowane ziemniaki ,mąka kartoflana + rolada i kapusta modra ewentualnie karkówka z sosem
 36 Dodane przez monia, w dniu - 15-09-2009 11:27
dokładnie takie robiła moja babcia i mama a teraz robiE ja polecam idealne z sosikiem z żeberek i surówką z kiszonej kapuchy lub młodej kapuchy zasmażanej z koncentratem pomidorowym mmmm....pycha
 37 Dodane przez Marzena, w dniu - 13-09-2009 21:45
Kochani czy to ważne z czym ważne ,żeby były smaczne.A tak naprawde to mieszkam na śląsku od 12 lat i co ślązak to przepis.
 38 Dodane przez zuza, w dniu - 11-08-2009 13:49
pychjotka
 39 Dodane przez magdalenka, w dniu - 29-07-2009 10:32
a ja wlasnie zabieram sie do roboty
 40 Dodane przez Malinka, w dniu - 16-07-2009 21:00
Witam, kluski ze zdjęcia wyglądają bardzo apetycznie. Kluski śląskie bardzo lubię i daję tylko mąkę ziemniaczanę i jedno jajo, by ciasto było zwięzłe i nie rozlatywało się w rękach.
 41 Dodane przez Magda, w dniu - 15-07-2009 03:28
Ale sie slazaki obrazaja o glupi przepis. Robcie sobie jak sie wam podoba, relax chill...
 42 Dodane przez wiola, w dniu - 09-03-2009 13:42
do tych klusek tylko mąka ziemniaczana- jajko spowoduje,że kluski będą twardsze.ja używam praski do zgniecienia ziemniaków-jest super(mało mycia)no i kupiłam ją w sklepie za parę groszy.
 43 Dodane przez asica, w dniu - 11-02-2009 00:16
kto pisal ten przepisto slak zno ino z opowiadan!!!4komentarz cos na ten temat wie.ale dali plame!!!
 44 Dodane przez bruno, w dniu - 07-01-2009 09:47
panowie i panie od kiedy do prawdziwe kluski wygladaja w ten sposob ze dodaje sie gotowane ziemniaki oraz tarte i odcisniete ziemniaki ,podaje sie je z rolada oraz modra kapusta ,,,,,,,,,slazaki hhehe
 45 Dodane przez Ewa, w dniu - 13-12-2008 17:49
Jeszcze nigdy SLASKICH KLUSEK z jajkiem nie widzialam. Moja prababcia i babcia i mama uzywaly tylko ziemniakow i maki ziemniaczanej. Ja zreszta tez. 
Dzis mieszkam we Francji i Francuzi uwielbiaja prawdziwe slaskie kluski!
 46 Dodane przez Oleńkam, w dniu - 20-11-2008 18:26
Robiłam kluski sląskie 4:1 z boczkiem i cebulka -pychota
 47 Dodane przez Jacek, w dniu - 16-11-2008 13:10
Do slunskich klejz maka pszenna? No ludzie, bez przesady, ulepszanie ulepszaniem, no ale to niech ktos tego nie nazywa 'slaskie'. Zreszta slaskie tez moga byc dwojakie: jasne (3:1 gotowane kartofle i m. kartoflana) albo ciemne (2:1:1 gotowane, surowe i m. kartoflana). Co do pytania, które ktoś zadał - tradycyjnie przeciska sie przez szmate (bawełniany recznik np., ino trza pamietac, ze sie go tylko do tego stosuje), nie przez jakas maszynke (to samo tyczy sie zreszta np. zacierania na placki; jak ktos nie wierzy, ze jest spora roznica, niech sam sprobuje). 
Pozdrawiam wszystkich (Goroli a Hanysow ;)
 48 Dodane przez Daria, w dniu - 24-09-2008 12:49
Najlepiej wg mnie ugniatac ziemniaki kiedy są jeszcze ciepłe, bo przynajmniej wtedy się tak nie kleją.oja Babcia tez tak robi kluski,ze dzieli na 4 cześci. Nie dodaje mąki pszennej,tylko ziemniaczana i jedno jajko. Ja robię tak samo. Kluski wychodzą wyborne.
 49 kluski
Dodane przez Gość, w dniu - 12-03-2008 17:05
a ja robilam pierwsz raz i dodałam tylko pszenna mąke, tezsie nadawały do jedzenia, były bardzo dobre!!
 50 ania
Dodane przez Gość, w dniu - 30-12-2007 12:45
powiedzcie proszę co to jest modra kapusta i rolada śląska proszę o przepis i pozdrawiam wszystkich ślązaków15295


 
   
     
 

 
NAJNOWSZE

NAJPOPULARNIEJSZE
OSTATNIE KOMENTARZE
Grzyby po grecku
a ja zamiast marchwi dałam czerwoną paprykę,to dopiero smak ze palce lizac,wszystko tak j...
...

Puszyste naleśniki
super tylko poco oddzielac białko od żółtka
...

Fińska zupa jarzynowa
Mieszkam w Finlandii od 33-lat i nigdy nie slyszalam o takiej zupie! Poza tym Finowie racz...
...

Espetada
niestety to nie jest przepis z Madery... tam Espetada znaczy kawałki mięsa grillowane na ś...
...

Ogórki marynowane z curry
to jakiś kiks albo głupota żeby nie podawać ile potrzeba ogórków dla takiej zalewy!!!
...

Orzechówka (Przepis z 1885 rok...
O jakich orzechach tu mowa? bardzo, bardzo prosze o odpowiedz. dziekuje za pomoc. pozdrawi...
...

Puszyste naleśniki
ciasto super puszyste, ale bardziej nadaje się na mini placuszki jak na naleśniki, i tak ...
...

Wątróbka z kurcząt w winie
Strasznie nie lubię smażyć wątróbek, a je uwielbiam, tylko, że "wyskakują" z patelni. Jak ...
...

Sałatka "Gyros" z pysznym sose...
właśnie zabieram się do roboty zainspirowana waszymi opiniami, napiszę z pewnością jak wys...
...

Naleśniki budyniowe
Jeśli ciasto jest za gęste-wystarczy dodać odrobinę wody. A budyń będzie mało wyczuwalny w...
...

Sos czosnkowy (bardzo prosty)
super fajny przepis, tylko ktos chyba albo zapomniał, lub nie lubi przypraw, mianowicie:pi...
...

   
 




NAJCZĘŚCIEJ SZUKANE


bigos cukinia faworki gofry golabki golonka gołąbki grzyby gulasz gyros kaczka karkĂłwka karkówka kopytka krewetki krokiety lasagne leczo naleśniki pizza placki ziemniaczane racuchy schab sernik szpinak

POLECAMY SOSY:


Sos z Bielucha 1 opakowanie serka Bieluch (naturalnego)
mały ząbek czosnku
kosteczka przyprawowa Knorra - smażona cebula
zioła prowansalskie
vegeta

  Czytaj całość...
Sos ziołowy po rosyjsku 2 szalotki
2 filety sardeli
1 łyżeczka kaparów
1 pęczek koperku
1 gałązka tymianku
1 łodyżka estragonu
6 igiełek rozmarynu
½ łyżeczki suszonego majeranku
½ ząbka czosnku
sól
2 łyżki masła
1-2 łyżki mąki
150 g śmietany
1 żółtko
2-3 łyżki koniaku
1-2 łyżki wódki
100 g solonego masła
1 łyżeczka średnio ostrej musztardy
½ łyżeczki sosu sojowego
szczypta papryki w proszku
szczypta zmielonego pieprzu
4 łyżki crème fraîche
sok z ½ cytryny
  Czytaj całość...
Download NFSP!
Chrzan z jajkiem do wędzonki 4 jajka ugotowane na twardo
słoik chrzanu
kubek śmietany
sól
cukier
ocet do smaku
  Czytaj całość...

POLECAMY


     

Copyright © INFO-NET Wszelkie prawa zastrzeżone