Kalafiora podzielić na małe różyczki i ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Tłuczkiem do ziemniaków rozdrobnić kalafiora, można też oczywiście zmiksować w blenderze. Dodać obie śmietany i wymieszać. Jeśli trzeba można dosolić puree według uznania. Kurczaka oczyścić, umyć i osuszyć. Posypać solą i pieprzem według uznania, posypać papryką i wetrzeć. Na wierzch posypać suszonym oregano. Smażyć w głębokim oleju do zrumienienia kurczaka z obu stron. Patelnię ściągnąć z ognia i dodać odrobinę papryki i soli. Puree wyłożyć na talerz, na puree położyć kurczaka i całość polać sosem powstałym po smażeniu z dodatkiem papryki.