Czosnek utrzeć na pastę w moździerzu. Wszystkie przyprawy wymieszać z oliwą, dodać kurę pokrojoną w dużą kostkę (około 2 cm), obtoczyć dokładnie w marynacie i wstawić do lodówki na minimum 2 godziny. Nadziać kawałki mięsa na patyczki- luźno, tak aby nie były sklejone ze sobą. Grillować 5-8 minut, raz obracając. Grill powinien być średnio rozgrzany.