Warzywa umyć i pokroić w kostkę. Na oliwie z pierwszego tłoczenia podsmażyć delikatnie czosnek, gdy kuchnia wypełni się aromatem czosnkowym, dodać cukinię i paprykę, wymieszać i dusić do momentu, aż będą al dente. Ugotować makaron według wskazań na opakowaniu i przykryć, by pozostał gorący. Gdy warzywa są już al dente, dodać pokrojone pomidory, oregano, paprykę, fit up oraz sól i pieprz, wymieszać. Dusić na wolnym ogniu nie dłużej niż kwadrans. Makaron dodać do sosu, delikatnie wymieszać, podawać natychmiast z grana padano.