Kurki dokładnie umyć, osuszyć. Podobnie cukinię. Cebulę posiekać, rozgrzać na patelni oliwę z oliwek extra vergine, dodać cebulę, podsmażyć, aż zmięknie. Następnie dodać kurki i pokrojoną w drobną kostkę cukinię, doprawić solą, pieprzem i tymiankiem. Posiekać liście natki i dodać do grzybów z cukinią, jeszcze chwilę smażyć. Zgasić płomień. Przełożyć do podania, dodać pokruszoną gorgonzolę. Salatkę można serwować na grzankach.