Kurczaka oczyścić, pokroić wzdłuż, tak by uzyskać 12 paseczków z 2 piersi. Mięso lekko rozbić. Włożyć do miseczki, zalać 2 łyżkami oliwy z oliwek, dodać 1 łyżkę pikantnego keczupu, świeży tymianek i czarny pieprz oraz rozgnieciony czosnek. Odstawić do lodówki na godzinę. Cukinię umyć, odciąć końcówki, za pomocą obieraczki do warzyw pokroić wzdłuż na cienkie plastry. W garnku zagotować wodę z odrobiną soli i włożyć cukinię do wrzątku na 3 minuty. Przelać ją zimną wodą, odsączyć i osuszyć. Z kurczaka, cukinii i boczku zrobić roladki:na boczek położyć plaster cukinii. Jeśli plastry są zbyt małe lub krótkie, to kłaść po 2 plastry. Na cukinii ułożyć plaster kurczaka, dokładnie zwinąć w roladkę i spiąć patyczkiem do szaszłyków. Gotowe szaszłyki grillować do chwili, aż boczek ładnie się przyrumieni, a kurczak nie będzie surowy.