Mięso mielone wymieszać z jajkiem, dodać wyciśnięty ząbek czosnku, majeranek, sól, pieprz i bardzo drobno pokruszone liście laurowe. Całość dobrze wymieszać, uformować wałeczki i przez środek przełożyć patyczek do szaszłyków. Ponieważ w mieszace nie ma bułki tartej, całość może być dość rzadka, dlatego przed położeniem na grila możemy włożyć mięso na mniej więcej godzinę do lodówki. Jeśli nie ma takiej możliwości, możemy od razu układać je na grilu, ale najlepiej na bardzo mocnym żarze.