Liście sałaty delikatnie poodrywać i każdy pojedyńczo dobrze umyć, potem wysuszyć. Następnie rozłożyć je i każdy posmarować majonezem (cały liść należy posmarować, ale należy pamiętać że potem trzeba go złożyć). Na majonez wycisnąć praską czosnek (według uznania, jeżeli ma być bardziej ostre wyciskamy go sporo, gdy nie lubimy wtedy mniej) Pokroić ser mozarella w plastry i na każdy z liści dać po 1 plastrze sera. Następnie zwinąć jak gołąbki. Ułożyć w naczyniu i całość zalać sosem włoskim.