DobraKuchnia.com - Przepisy kulinarne na każdą okazję

DobraKuchnia.com - Przepisy kulinarne na każdą okazję.

współpraca | kontakt

Baza przepisów

Kuchnie świata

Porady

Kuchenne wskazówki

Nowinki prasowe

Księga gości

Konkursy

Wyszukiwarka:

To dzięki WAM w naszej bazie mamy 2231 przepisów !

Gastronomia
Żywność

Surowe czy gotowane jajko?

zakręcić jajko i zaobserwować, jak się obraca: jeśli kręci się bardzo szybko - jajko gotowane, kręci się wolno - jajko surowe

Szczypta o przyprawach

Tutaj jesteś: Strona główna

Baza przepisów

Pierogi, kluski, pyzy...

Ruskie pierogi

Ciasto:
400 g mąki
2 żółtka
3/4 szklanki letniej wody
Nadzienie:
750 g ziemniaków
250 g twarogu
2 cebule
1 ząbek czosnku
2 łyżki masła
1 łyżka oleju
sól
pieprz

Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Cebule obrać, posiekać i zeszklić na maśle wraz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Połączyć z zmielonym twarogiem, przetartymi ziemniakami. Doprawić mocno do smaku solą i pieprzem. Z mąki, żółtek i wody oraz odrobiny soli zagnieść ciasto, wyrabiać je przez około 5 minut. Następnie cienko rozwałkować, dużą szklanką wycinać kółka. Na każde z nich nakładać po łyżeczce farszu i dokładnie sklejać. Gotować w dużej ilości osolonego wrzątku z odrobiną oleju do momentu aż wypłyną na wierzch.

Źródło: gość Karolina

Napisz komentarz
Treść komentarza powinna być związana z danym przepisem Komentarze promujące własne np. strony, produkty itp. będą usuwane
Imię:
Komentarz:
Ochrona: wpisz kod z obrazka po prawej*

Komentarze (14)

1 Dodane przez Anek, w dniu - 27-09-2011 20:41
Jak ruskie to tylko z duza iloscia miety - wspaniale. Polecam

2 Dodane przez gosia, w dniu - 01-05-2011 14:43
Ja uwielbiam ruskie pierogi. U nas w Holandii nie ma twarogu. Zamiast twarogu dodaje ser FETA.
Juz nie musze solic a efekt jest fantastyczny.
Warto sprobowac.
Samcznego

3 Dodane przez ela, w dniu - 22-10-2010 12:40
aha jeszcze dodam ,że sera daję tyle co kartofli

4 Dodane przez ela, w dniu - 22-10-2010 12:37
ser lepszy jak jest obszuszony, akartofle sypkie i z poprzeniego dnia.Ja dodaję dużo papryki w proszku trochę tymianku nie zaszkodzi jajko bo lepiej trzyma isę nadzienie O ile nadzienie za żadkie to można dodać tartej bułkiNadzienie ma być zwarte i pocno pikantne8776

5 Dodane przez Henia, w dniu - 09-12-2009 18:06
alis masz rację, absolutnie nie przez masznkę i dobrze wysmażona cebulka. Zeszklona nie daje smaku a daje gorycz.Dodaję też dobry pieprz ziołowy zamiast czarnego a także koperek i trochę drobnego szczypiorku.

6 Dodane przez kamila, w dniu - 08-12-2009 21:36
Co można dodać do pierogów żeby miały jeszcze lepszy smak???

7 Dodane przez monika, w dniu - 18-09-2009 13:50
a nie lepiej ziemniaki posiekac tluczkiem do ziemniakow i twarog potem dodac i to wymieszac?

8 Dodane przez ewka, w dniu - 03-09-2009 14:14
Czosnek nie wadzi, nawet go nie czuć a łagodzi smak cebuli. Masło rzeczywiście nadaje ciastu delikatności i zarumienia je. Cebulę polecam usmażyć, tylko zeszklona zdominuje smak farszu. Mniam mniam:)

9 Dodane przez Helena, w dniu - 08-07-2009 22:04
Ja dodaję do farszu cebulkę startą na tarce o dużych oczkach
podsmażoną ze skwareczkami ze
słoninki na złoty kolor i pieprz ziołowy.
Moje dzieci się nimi zajadają.
Pozdrawiam.H.H.

10 Dodane przez lucy, w dniu - 09-05-2009 07:25
do wyrabianego ciasta proponuję dodać łyżeczkę masła. Jest delikatniejsze.

11 Dodane przez jerzy, w dniu - 20-03-2009 14:18
Takich pierogów jak moja mama to nikt nie potrafi ugotować

12 Dodane przez alis, w dniu - 05-03-2009 08:46
pierogi przez maszynke zmielone sa okropne wychodzi ciapa a lekko zeszklona cebula daje posmak gorzki cos okropnego lepiej dodac koperek i cebula mocno przysmazyc jest o niebo lepsze a ser do pierogow najlepszy jest grubo mielony

13 Dodane przez anna.b, w dniu - 04-03-2009 13:56
Dodam swoje uwagi:
- dobrze jest łączyć ziemniaki z serem przepuszczając je przez maszynkę do mielenia mięsa - nie mikserem, bo potrafią się zbić na ohydną masę;(
- cebulę nie tylko zeszklić, ale odrobinę podsmażyć, jest smaczniejsza;czosnek można sobie darować, w tradycyjnym przepisie go nie ma.
- smak podnosi kilka kropel 'maggi'.

14 Dodane przez Irena, w dniu - 13-02-2009 00:06
Pyszne mniam/////