Mięso mielone podsmażyć na odrobinie oliwy, dodać troszkę soli, pieprzu i maggi. Podsmażone mięso wrzucić do większego garnka i zalać wodą (2-3 razy tyle wody, co mięsa). Na patelni podsmażyć cebule, czosnek i pokrojony seler, wrzucić do mięsa. Do wszystkiego dodać koncentrat, pomidory (pokrojone w kostkę) i przyprawy do smaku (na ostro). Zagotować i dusić na małym ogniu. Podawać z tartym serem.