Kaszę wypłukać trzykrotnie. Do garnka wlewać szklankę zimnej wody, wsypać kaszę, dodać kostkę warzywną, sól, pieprz ziołowy i gotować ok. 40 minut na wolnym ogniu aż woda zostanie wchłonięta przez kaszę a ziarenka kaszy po przekrojeniu nie będą miały białego środka. Pod koniec gotowania dodać oliwę i kaszę manną wymieszaną w 1/2 szklanki wody. Tak ugotowaną kaszę studzić i dzielić na cztery części. Na macie do rolowania sushi układać arkusz alg morskich błyszczącą stroną do dołu. Na nori rozkładać jedną część kaszy (warstwa o grubości 5-6 milimetrów) lekko ugniatać i pozostawić ok. 1 cm wolnego miejsca u góry i u dołu płata. Całość smarować cienką warstwą musztardy, połowę powierzchni smarować cienką warstwą serka chrzanowego, na serku układać cienko pokrojone plasterki szynki lub salami i na wędlinie układać pokrojone owoce lub warzywa np. paprykę, rzepę, ogórek. Zamiast szynki i salami można użyć pasztetu, ale wtedy nie smarować serkiem chrzanowym i dodać śliwki. Brzeg maty unosić kciukami, przytrzymując rozłożone składniki pozostałymi palcami i zwijać w rulon. Rulon delikatnie dociskać, aby składniki się połączyły. Brzegi nori zwilżyć i przyklejać do rulonu. Z pozostałych składników robić kolejne rulony, do każdego dobierać inne warzywa i inny rodzaj wędliny. Zwinięte rulony wkładać do lodówki na ok. pół godziny. Potem wyjąć i zwilżonym zakwaszoną wodą ostrym nożem kroić na porcje o grubości 1-2 cm. Plasterki układać na półmisku, osobno podajemy sos.