Główkę kapusty poszatkować, zalać małą ilością wody i ugotować. Cebule podsmażyć na zloty kolor, dodać wieprzowinę i udusić ją z przyprawami i solą (podlewając niedużą ilością wody). Połączyć z kapustą (z główki) i wymieszać. Kapustę kiszoną przepłukać, (ale niekoniecznie) i zasmażyć na smalcu. Grzyby obgotować i pokroić w paseczki. Podgotować obsmażoną kapustę kiszoną, dodać do niej grzyby, a gdy będzie miękka, połączyć z drugą kapustą. Przyprawić (pieprz, papryka, majeranek, liść laurowy, ziele angielskie). Dodać czosnek (najlepiej potrzeć na tarce) oraz pokrojoną w duże kawałki kiełbasę. Gotować 1 godzinę.