Truskawki umyć i osuszyć, pokroić na połowę i poukładać w kształt koła na talerzu. Z żółtek i cukru ubić na sztywno kogel pod koniec ubijania dodać parę kropel alkoholu. Na środek talerza położyć gałkę lodów i zalać całość ubitym koglem. Tak przygotowany talerz wstawić pod salamander ustawiony na zapiekanie (musi być dobrze rozgrzany) można też wstawić do piekarnika ustawionego na opiekanie górne. Pilnować aż kogel się zrumieni. Podawać od razu po zapieczeniu.