DobraKuchnia.com - Przepisy kulinarne na każdą okazję

DobraKuchnia.com - Przepisy kulinarne na każdą okazję.

współpraca | kontakt

Baza przepisów

Kuchnie świata

Porady

Kuchenne wskazówki

Nowinki prasowe

Księga gości

Konkursy

Wyszukiwarka:

To dzięki WAM w naszej bazie mamy 2231 przepisów !

Gastronomia
Żywność

Intensywny smak ryby

można go złagodzić płucząc rybę w wodzie z octem i dodając trochę mleka do wody, w której będzie gotowana

Szczypta o przyprawach

Tutaj jesteś: Strona główna

Baza przepisów

Zupy

Barszcz czerwony kiszony

1kg buraków,
3 litry przegotowanej wody,
kawałek skórki z razowego chleba,
3 ząbki czosnku,
1 łyżka cukru,
3 duże łyżki soli.

Buraki umyć, najlepiej wyszorować szczotką, obrać, opłukać, i pokrajać w plasterki lub zetrzeć na grubej tarce do jarzyn. Rozdrobnione buraki przełożyć do wyparzonego wrzącą wodą kamiennego naczynia, zalać zimną, przegotowaną wodą, dodać odrobinę cukru, soli, skórkę z razowego chleba i pokrajane ząbki czosnku. Naczynie przykryć gazą i postawić w temperaturze pokojowej. Po 4-5 dniach otrzymuje się zakwas buraczany. Nadaje się on po przecedzeniu do czerwonego barszczu, można go również używać jako orzeźwiający napój. Zakwas można przechowywać przez kilka tygodni. W tym celu po przecedzeniu zlać go do wyparzonych butelek, szczelnie zakorkować i ustawić w chłodnej piwnicy.

źródło: http://samarkan.w.interia.pl

Napisz komentarz
Treść komentarza powinna być związana z danym przepisem Komentarze promujące własne np. strony, produkty itp. będą usuwane
Imię:
Komentarz:
Ochrona: wpisz kod z obrazka po prawej*

Komentarze (10)

1 Dodane przez joanka, w dniu - 20-12-2011 22:26
nigdy soli ani cukru nie dawałam do tak kiszonego barszczu ale w tym roku spróbuję :)
uwielbiam go !

2 Dodane przez graża, w dniu - 03-04-2011 19:28
nareszcie alternatywa dla ohydnego soku z buraczków

3 Dodane przez Hania, w dniu - 17-12-2010 17:25
nigdy soli nie dodaję do kiszenia barszczu...a może zle robię?

4 Dodane przez Big Jack, w dniu - 11-12-2010 15:03
Robiłem ten barszcz w zeszłym roku i wszystkim bardzo smakował, niestety później zaniechałem :(
Teraz pod presją rodziny postanowiłem odszukać przepis i popełnić barszczyk na święta, tym bardziej , że jest naprawdę pyszny.

5 Dodane przez Eli, w dniu - 03-03-2009 09:38
chcialabym wiedziec ile (po zakwaszeniu) trzeba wlewac zeby miec dobra zupe. dziekuje

6 Dodane przez gosc, w dniu - 01-03-2009 19:53
ja osobiscie tez dodaje cukier i jest super smak ale nie wszyscy lubia i nie wszyscy dodaja co kto woli?

7 Dodane przez ania b, w dniu - 17-01-2009 14:30
cudo palce lizac

8 barszcz czerwony
Dodane przez Gość, w dniu - 26-11-2007 13:59
mi wychodzi wyśmienity,prawie dziennie go piję,ale wody leję nie więcej niż 1,5l. na 1kg buraków , i nie solę.Po 6 dniach zlewam i dosalam do smaku, im więcej soli tym ostrzejszy.Dzięki niemu nie choruję bo mam ponadprzeciętne wyniki badań krwi!

9 barszcz czerwony
Dodane przez Gość, w dniu - 10-07-2007 09:05
zrobiłam według twojego przepisu iwyszedł ochydny mój jest lepszy

10 barszcz czerwony
Dodane przez Gość, w dniu - 12-01-2007 14:42
piszesz,zeby dodać odrobinę cukru a w przepisie jest 1 łyzka,a to przecież nie odrobina.Ja osobiście robię bez soli i cukru,jest znakomity jako dodatek do barszczu,to jest właśnie to coś co nieraz brakuje w barszczu.