1 kg surowych płatów śledziowych
4 cebule
Zalewa:
1,5 szklanki wody
0,5 szklanki oleju
0,5 szklanki octu (10%)
po łyżce: wegety, cukru, maggi i przecieru pomidorowego
po łyżeczce: gorczycy, majeranku, pieprzu
5-6 ziarenek ziela angielskiego
2 listki laurowe

Śledzie pokroić na kawałki (5-6 cm), cebulę pokroić w piórka, układać w garnku na przemian: śledzie (koniecznie skórką do góry) i cebula. Składniki zalewy razem zagotować. Zalać zalewą śledzie i gotować od momentu wrzenia ok. 5 minut na bardzo małym ogniu. Zostawić do przestudzenia, na drugi dzień można śledzie przełożyć do innego naczynia.

Źródło: gość mamawiesia