Wodę zagotować z winem, zestawić, wsypać galaretkę, mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia, wylać do płaskiego naczynia, odstawić, aby stężała. Metalową foremką wyciąć 12 serduszek, pozostałą galaretkę przełożyć do rondelka, rozpuścić, przestudzić, wstawić do lodówki. Schłodzoną śmietankę ubić, pod koniec dodać cukier puder, tężejącą galaretkę dodawać porcjami do ubitej śmietany, cały czas ubijając. Deser przełożyć do pucharków, udekorować serduszkami, schłodzić.