DobraKuchnia.com - Przepisy kulinarne na każdą okazję

DobraKuchnia.com - Przepisy kulinarne na każdą okazję.

współpraca | kontakt

Baza przepisów

Kuchnie świata

Porady

Kuchenne wskazówki

Nowinki prasowe

Księga gości

Konkursy

Wyszukiwarka:

To dzięki WAM w naszej bazie mamy 2231 przepisów !

Gastronomia
Żywność

Ciemniejące pieczarki

nie będą ciemniały, gdy umyte i pokrojone pieczarki skropi się sokiem z cytryny

Szczypta o przyprawach

Tutaj jesteś: Strona główna

Kuchnie świata

Kuchnia włoska

Penne carbonara

30 dag makaronu penne
sól
pieprz
gałka muszkatołowa
10 dag wędzonego boczku
2 ząbki czosnku
10 dag parmezanu
3 jajka
3 łyżki kremówki
natka pietruszki

Do osolonego wrzątku włożyć makaron. Gotować 10 min. Odcedzić, przelać zimną wodą, osączyć na sicie. Boczek pokroić w drobną kostkę, obrany czosnek pokroić w cieniukie plasterki, na tarce o drobnych oczkach zetrzeć 5 dag parmezanu. Boczek wysmażyć na chrupko bez użycia tłuszczu, cały czas mieszając. Dodać czosnek, zrumienić. Jajka wymieszać ze śmietaną i startym parmezanem, wlać na patelnię boczkiem. Zdjąć z ognia energicznie wymieszać, przyprawić pieprzem i gałką muszkatołową. Sos połączyć z makaronem, posypać pozostałym parmezanem, startym na grubych oczkach tarki. Udekorować natką pietruszki.

Napisz komentarz
Treść komentarza powinna być związana z danym przepisem Komentarze promujące własne np. strony, produkty itp. będą usuwane
Imię:
Komentarz:
Ochrona: wpisz kod z obrazka po prawej*

Komentarze (13)

1 Dodane przez marta, w dniu - 25-09-2011 12:33
nie masz pojecia o gotowaniu ! kto gotuje makaron i przelewa go zimna woda ? juz nie wspominam o przepisie , nie wciskaj ludziom ze to wloska carbonara bo w italii nikt tego by nie zjadl !

2 Dodane przez Renia, w dniu - 22-07-2011 21:57
ja znam z włoskiej kuchni podobny przepis ale nazywa sie Tagiatele carbonara;-) a nie Penne

3 Dodane przez Magda, w dniu - 21-09-2010 20:12
Do Carbonara nie dodaje sie czosnku, zoltka jajek, smazony boczek i parmezan i basta!

4 Dodane przez VlodY, w dniu - 01-09-2010 13:50
"Jajka wymieszać ze śmietaną i startym parmezanem, wlać na patelnię boczkiem." I w ten właśnie sposób otrzymujemy jajecznice a nie sos! (3 łyzki smietany na 3 jajka??) Chyba że mówimy o jajkach przepiórki:) Bravo, wiecej takich makaronow z jajecznicą;)

5 Dodane przez Czarownica, w dniu - 26-05-2010 12:17
Pewnie twardy makaron i czosnek kto to jada fujjjjjjjjj

6 Dodane przez ella, w dniu - 17-08-2009 15:15
pracowalam we wloskiej restauracji i do carbonary dodaje sie smietanke i czosnek, ale jesli chodzi o jajka to rzeczywiscie daje sie tylko zoltka. pozdrawiam:)

7 Dodane przez wodo, w dniu - 07-04-2009 16:11
We Włoszech można zjeść zarówno Pastę Carbonara ze śmietaną, jak i bez, zależy na jakiego kucharza się trafi, choć przeważa wersja bez, ewentualnie z mescarponem. Obie wersje nazywają się Carbonara. Bywa, że nie dodają czosnku, ale zazwyczaj jednak czosnek jest.

8 Dodane przez Kucharz, w dniu - 20-11-2008 21:32
Ludzie do carbonary dodaje się żółtka, a nie jajka, to po pierwsze, a po drugie nie dodaje się czosnku !!!

9 Dodane przez asiula, w dniu - 20-11-2008 19:25
świetnie smakuje!
Polecam serdecznie-szybkie,latwe do zrobienia danie,a ta śmietana-kremówka w większej ilości wg mnie-cale pudeleczko.dobrze tez smakuje z mazarelą!pozdr

10 Dodane przez maya, w dniu - 19-09-2008 19:43
jak to się nie dodaje śmietany?
pff... skąd się urwałeś/łaś???
napewno carbonara w twoim wydaniu bez śmietany musi być pyszna:/
ja bym jeszcze poleciła dodanie grzybków.

11 przepis
Dodane przez Gość, w dniu - 17-04-2008 19:03
Do carbonary siE nie daje śmietany!!!

12 mniam
Dodane przez Gość, w dniu - 21-08-2007 10:05
jadłam penne carbonare w Belfaście ;) była pyszna dzis będzie na obiadek u mnie w domu :) polecam- Ania

13 Penne carbonara
Dodane przez Gość, w dniu - 17-05-2006 17:00
przepis jak najbardziej udany. pyszne danie. polecam wszystkim