Obraną cebulę posiekać. Listki bazylii posiekać w paseczki. Mięso wymieszać z czosnkiem wyciśniętym przez praskę, cebulą i bazylią. Przyprawić. W chlebie wyciąć podłużny klin. Zagłębienie posmarować masłem czosnkowym, napełnić mięsnym farszem. Lekko docisnąć. Ułożyć na blaszce przykrytej pergaminem. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni, piec przez około 20 min. W tym czasie pomidory umyć, mozarellę osączyć z zalewy, pokroić w plastry. Gotowe mięso przykryć na przemian plastrami pomidorów i sera. Opruszyć solą i pieprzem, skroplić oliwą. Wstawić do piekarnika na jeszcze około 20 min. Podawać na gorąco lub zimno, pokrojone na plastry.