10 dag suszonych grzybów
1 szklanka tartej bułki
1-1,5 szklanki śmietany kremówki
4 jajka
4 cebule
2-3 ząbki czosnku
skórka starta z cytryny
1 łyżka masła
1 łyżka oleju
2 łyżki posiekanych orzechów włoskich lub sezamu
suszony majeranek
bazylia
szałwia
mielony kminek
goździki
gałka muszkatołowa
sól
pieprz

Grzyby umyć, zalać małą ilością wody, odstawić na całą noc. Następnego dnia ugotować. Tartą bułkę wsypać do miski, dodać szklankę śmietany, wymieszać i zostawić na 1/2 godziny. Cebulę posiekać, zeszklić na oleju. Ostudzone grzyby przepuścić przez maszynkę. Wymieszać z cebulą i tartą bułką, dodać jajka, zmiażdżony czosnek, przyprawy i zioła, posolić. Jeśli masa jest gęsta, można wlać pozostałą śmietanę. Formę na pasztet posmarować masłem, wysypać orzechami lub sezamem, napełnić masą, docisnąć i wygładzić wierzch. Piec 30-40 minut w temp. 180 st. Podawać na ciepło lub zimno.