DobraKuchnia.com DobraKuchnia.com - Przepisy kulinarne na każdą okazję.
współpraca | polityka cookies | kontakt
Baza przepisów Kuchnie świata Porady Kuchenne wskazówki Nowinki prasowe Księga gości Konkursy
Wyszukiwarka:
To dzięki WAM w naszej bazie mamy 2241 przepisów ! dodaj przepis

 
Baza przepisów
 
Ciasta, ciasteczka
Torty
Desery
Naleśniki, omlety
Zupy
Potrawy z drobiu
Potrawy z wieprzowiny
Potrawy z cielęciny
Potrawy z wołowiny
Potrawy główne jarskie
Ryby i owoce morza
Pierogi, kluski, pyzy...
Potrawy z grilla
Potrawy z makaronu
Potrawy z ryżu, kaszy
Sałatki, surówki
Przekąski
Zapiekanki
Przetwory
Napoje
Pasty
Sosy
Inne
 
Kuchnie świata
 
Kuchnia angielska
Kuchnia austriacka
Kuchnia chińska
Kuchnia francuska
Kuchnia grecka
Kuchnia hiszpańska
Kuchnia meksykańska
Kuchnia skandynawska
Kuchnia węgierska
Kuchnia włoska
 
Katalog branżowy
  Gastronomia
Żywność
 
Porada
 
Nierównomiernie upieczony sernik

aby sernik nie opadł i równomiernie się upiekł należy go piec w niezbyt wysokiej temperaturze, a po upieczeniu odciąć nożem ciasto od brzegów blachy

 
 
Szczypta o przyprawach
 
 
 
Tutaj jesteś: Strona główna arrow Baza przepisów arrow Zupy arrow Chłodnik litewski
 
   
 


Chłodnik litewski Drukuj
1,5 l zsiadłego mleka lub kefiru
250 ml śmietany
40 dag botwinki
1/2 pęczka szczypiorku
1/2 pęczka koperku
3 jajka ugotowane na twardo
10-15 dag pieczonej cielęciny lub kurczaka
10-15 dag świeżych ogórków
10-15 dag rzodkiewek
sól
pieprz
cukier
cytryna
koncentrat czerwonego barszczu lub wywar z buraków

Botwinkę przebrać, opłukać, pokroić w paski, ugotować w wodzie lekko zakwaszonej cytryną. Rzodkiewki umyć i pokroić w półplasterki, ogórki obrać, umyć i pokroić w paski. Koperek i szczypiorek przebrać, umyć i posiekać. Mleko połączyć ze śmietaną, roztrzepać, dodać przestudzoną botwinkę, rzodkiewki, ogórek, posiekaną zieleninę, pokrojone w paski mięso. Doprawić koncentratem czerwonego barszczu lub wywarem z buraków. Posolić i popieprzyć do smaku. Zupę schłodzić (najlepiej przez kilka godzin). Podawać z jajkami pokrojonymi na ćwiartki. Aby zaostrzyć smak chłodnika, dodajemy zmiażdżony ząbek czosnku.

Napisz komentarz
  • Treść komentarza powinna być związana z danym przepisem
  • Komentarze promujące własne np. strony, produkty itp. będą usuwane
Imię:
Komentarz:

Ochrona: wpisz kod z obrazka po prawej* Code




  Komentarze (16)
RSS komentarzy
 1 Dodane przez amy, w dniu - 17-07-2011 02:09
zamiast botwinki uzywam salaty i nie daje smietany. Kefir w zupelnosci wystarczy
 2 Dodane przez zula, w dniu - 11-07-2010 11:39
Botwinkę gotujemy w bardzo małej ilości wody. Pozdrawiam
 3 Dodane przez XxX, w dniu - 10-06-2010 01:15
najlepszy chlodnik to mix kefiru z jogurtem naturalnym,przyprawiony sola,cukrem z lekka jego przewaga,ocet i cytrynka:D
 4 Dodane przez Julka, w dniu - 28-07-2009 11:15
Kazda kuchnia ma to do siebie, ze ten sam przepis moze miec kilka wersji, w zaleznosci od regionu, kucharki itp. Osobiscie lubie wersje chlodnika bez miesa, ale najsmaczniejsza jest wersja z szyjkami rakowymi, tak jak to kiedys na polskich dworach podawano.  
Smacznego!
 5 Dodane przez ARTARUS, w dniu - 07-07-2009 15:01
śliwki węgierki, bułka paryska, salceson włoski , pierogi ruskie, barszcz ukraiński, chłodnik litewski - nic z tych rzeczy (robionych w polskiej kuchni) nie ma nic wspólnego z danym krajem. Ale co tam..... zagraniczne śniadanie można sobie zrobić ;) pzdr.
 6 Dodane przez Hanna, w dniu - 30-06-2009 14:37
Moja babcia pochodziła dokładnie z Wilna i gotowała taki właśnie chłodnik, jednakże dodawała pokrojoną szynkę a nie kurczaka. Spróbuj tak!
 7 Dodane przez zen, w dniu - 30-05-2009 15:51
Chłodnik litewski, taki wykwintny, jaki niegdyś w dworach jadano - podawano z mięsem z szyjek rakowych. Teraz daje się również inne - byle delikatne - mięsko. Można też bez. Litwinka młodziutka to nie pamięta. Smacznego.
 8 Dodane przez krzych, w dniu - 20-05-2009 14:50
Ja do chłodnika dodaję (wyniesione z rodzinnymi korzeniami)twardy biały ser(twaróg) pokrojony w kastkę
 9 Dodane przez Jewgienij, w dniu - 30-04-2009 17:20
O co afera? To co w Polsce nazywa się barszczem ukraińskim, NIE MA NIC WSPÓLNEGO Z NASZYM BARSZCZEM!!!
 10 Dodane przez slawek, w dniu - 27-08-2008 07:50
Kochani Litwini mieszkam w Wilnie ju kilka lat i faktycznie chodnika z mięsem tu nikt nie robi ale to w polskiej kuchni nazwa potrawy Chłodnik Litweski i nie odnosi się ta nazwa zupełnie do Litewskiej!!!!!!!
 11 chłodnik
Dodane przez Gość, w dniu - 16-06-2008 14:39
Świetne! Moja rodzina jest zasadniczo mięsożerna  
więc może ta wersja chłodnika wreszcie ich usatysfakcjonuje. Dzięki za przepis:D
 12 pyszota!!
Dodane przez Gość, w dniu - 21-06-2006 15:51
pierwszy raz w życiu robiłam chłodnik, wyszedł przepyszny.
 13 chłodnik litewski
Dodane przez Gość, w dniu - 25-11-2005 17:29
Ja do chłodnika nie dodaję mięsa i rzodkiewek, a jajka kroję w kostkę. Podaję do ziemniaków okraszonych przesmażonym boczkiem z cebulką.
 14 chłodnik litewski
Dodane przez Gość, w dniu - 17-08-2005 14:13
U nas w Wilnie chłodnik robi sie tak: 
Do naczynia wlewa się 250ml marynowanychbądź świeżo odgotowanych buraczków, dolać litr mleka, 0,5 szkl. kefiru ( można się obejśc bez niego, ale z nim jest smaczniej), 2 duże łyżki śmietany, dodajemy 2 drobno pokrojane świeże ogórki, 2 drobno pokrajane jajka ugotowane na twardo. Przyprawiamy solą do smaku i posypujemy koperkiem. Proste i smaczne, można jeść chłodnik z ziemniaczkami.  
Jest jeszcze jedna wersja chłodniku tzw. wiosennego lub białego, zamiast buraczków podstawą jest szczaw.
 15 ania
Dodane przez Gość, w dniu - 17-08-2005 12:51
Czesc litwinka, skoro nie tak się robi to podaj odpowiedni przepis - chętnie poróbuję obu - po to są komentarze :-)
 16  litwinka
Dodane przez Gość, w dniu - 17-08-2005 12:15
mieszkam na Litwie ale nigdy jeszcze nie widziaam chłodnika do którego się dodaje mięso. Niedorzeczność! Nie tak się robi chłodnik litewski

Powered by AkoComment Tweaked Special Edition v.1.4.6
AkoComment © Copyright 2004 by Arthur Konze - www.mamboportal.com
All right reserved

 
   
     
 

 
NAJNOWSZE

NAJPOPULARNIEJSZE
OSTATNIE KOMENTARZE
Grzyby po grecku
a ja zamiast marchwi dałam czerwoną paprykę,to dopiero smak ze palce lizac,wszystko tak j...
...

Puszyste naleśniki
super tylko poco oddzielac białko od żółtka
...

Fińska zupa jarzynowa
Mieszkam w Finlandii od 33-lat i nigdy nie slyszalam o takiej zupie! Poza tym Finowie racz...
...

Espetada
niestety to nie jest przepis z Madery... tam Espetada znaczy kawałki mięsa grillowane na ś...
...

Ogórki marynowane z curry
to jakiś kiks albo głupota żeby nie podawać ile potrzeba ogórków dla takiej zalewy!!!
...

Orzechówka (Przepis z 1885 rok...
O jakich orzechach tu mowa? bardzo, bardzo prosze o odpowiedz. dziekuje za pomoc. pozdrawi...
...

Puszyste naleśniki
ciasto super puszyste, ale bardziej nadaje się na mini placuszki jak na naleśniki, i tak ...
...

Wątróbka z kurcząt w winie
Strasznie nie lubię smażyć wątróbek, a je uwielbiam, tylko, że "wyskakują" z patelni. Jak ...
...

Sałatka "Gyros" z pysznym sose...
właśnie zabieram się do roboty zainspirowana waszymi opiniami, napiszę z pewnością jak wys...
...

Naleśniki budyniowe
Jeśli ciasto jest za gęste-wystarczy dodać odrobinę wody. A budyń będzie mało wyczuwalny w...
...

Sos czosnkowy (bardzo prosty)
super fajny przepis, tylko ktos chyba albo zapomniał, lub nie lubi przypraw, mianowicie:pi...
...

   
 




NAJCZĘŚCIEJ SZUKANE


bigos cukinia faworki gofry golabki golonka gołąbki grzyby gulasz gyros kaczka karkĂłwka karkówka kopytka krewetki krokiety lasagne leczo naleśniki pizza placki ziemniaczane racuchy schab sernik szpinak

POLECAMY SOSY:


Aromatyczny sos do mięsa z grilla 2 pomidory - duże
1 cebula - czerwona lub biała średniej wielkości
1 czerwona papryka
1 papryka chilli
1/2 szklanki oliwy
sok z cytryny
2 ząbki czosnku
1 garść bazylii - posiekana
1 garść pietruszki - posiekana
1 garść kolendry - posiekana
sól, pieprz
  Czytaj całość...
Sos serowy 2 serki topione
1/2 szklanki śmietany 18%
1 kostka rosołowa (lub szklanka bulionu)
20 dag boczku wędzonego
1/2 średniej cebuli
pieprz
sól,
łyżka smalcu

Boczek pokroić dość drobno w kostkę, rozgrzać na patelni łyżkę smalcu dodać boczek, trochę go wytopić, dodać drobno posiekaną cebulę i zrumienić. Do rondelka włożyć 2 serki zalać bulionem i podgrzewać. Gdy serki się roztopią dodać boczek z cebulą i zagotować. Dodać śmietanę oraz przyprawy pogotować jeszcze chwilę.  Czytaj całość...


Download NFSP!
Sos czosnkowy III 4 średnie ząbki czosnku
1 mała śmietania 12%
3 łyżki majonezu
1/4 szklanki maślanki
2 łyżeczki musztardy francuskiej (z gorczycą)
szczypta soli
szczypta vegetty
  Czytaj całość...

POLECAMY


     

Copyright © INFO-NET Wszelkie prawa zastrzeżone