DobraKuchnia.com - Przepisy kulinarne na każdą okazję

DobraKuchnia.com - Przepisy kulinarne na każdą okazję.

katalog firm | kontakt

Baza przepisów

Kuchnie świata

Porady

Kuchenne wskazówki

Nowinki prasowe

Księga gości

Konkursy

Wyszukiwarka:

To dzięki WAM w naszej bazie mamy 2164 przepisów !

Gastronomia
Żywność

Kożuch na mleku

na ugotowanym gorącym mleku nie zrobi się kożuch, gdy doda się do niego kostkę lodu

Szczypta o przyprawach

Tutaj jesteś: Strona główna

Baza przepisów

Zupy

Chłodnik litewski

1,5 l zsiadłego mleka lub kefiru
250 ml śmietany
40 dag botwinki
1/2 pęczka szczypiorku
1/2 pęczka koperku
3 jajka ugotowane na twardo
10-15 dag pieczonej cielęciny lub kurczaka
10-15 dag świeżych ogórków
10-15 dag rzodkiewek
sól
pieprz
cukier
cytryna
koncentrat czerwonego barszczu lub wywar z buraków

Botwinkę przebrać, opłukać, pokroić w paski, ugotować w wodzie lekko zakwaszonej cytryną. Rzodkiewki umyć i pokroić w półplasterki, ogórki obrać, umyć i pokroić w paski. Koperek i szczypiorek przebrać, umyć i posiekać. Mleko połączyć ze śmietaną, roztrzepać, dodać przestudzoną botwinkę, rzodkiewki, ogórek, posiekaną zieleninę, pokrojone w paski mięso. Doprawić koncentratem czerwonego barszczu lub wywarem z buraków. Posolić i popieprzyć do smaku. Zupę schłodzić (najlepiej przez kilka godzin). Podawać z jajkami pokrojonymi na ćwiartki. Aby zaostrzyć smak chłodnika, dodajemy zmiażdżony ząbek czosnku.

Napisz komentarz
Treść komentarza powinna być związana z danym przepisem Komentarze promujące własne np. strony, produkty itp. będą usuwane
Imię:
Komentarz:
Ochrona: wpisz kod z obrazka po prawej*

Komentarze (15)

1 Dodane przez zula, w dniu - 11-07-2010 10:39
Botwinkę gotujemy w bardzo małej ilości wody. Pozdrawiam

2 Dodane przez XxX, w dniu - 10-06-2010 00:15
najlepszy chlodnik to mix kefiru z jogurtem naturalnym,przyprawiony sola,cukrem z lekka jego przewaga,ocet i cytrynka:D

3 Dodane przez Julka, w dniu - 28-07-2009 10:15
Kazda kuchnia ma to do siebie, ze ten sam przepis moze miec kilka wersji, w zaleznosci od regionu, kucharki itp. Osobiscie lubie wersje chlodnika bez miesa, ale najsmaczniejsza jest wersja z szyjkami rakowymi, tak jak to kiedys na polskich dworach podawano.
Smacznego!

4 Dodane przez ARTARUS, w dniu - 07-07-2009 14:01
śliwki węgierki, bułka paryska, salceson włoski , pierogi ruskie, barszcz ukraiński, chłodnik litewski - nic z tych rzeczy (robionych w polskiej kuchni) nie ma nic wspólnego z danym krajem. Ale co tam..... zagraniczne śniadanie można sobie zrobić ;) pzdr.

5 Dodane przez Hanna, w dniu - 30-06-2009 13:37
Moja babcia pochodziła dokładnie z Wilna i gotowała taki właśnie chłodnik, jednakże dodawała pokrojoną szynkę a nie kurczaka. Spróbuj tak!

6 Dodane przez zen, w dniu - 30-05-2009 14:51
Chłodnik litewski, taki wykwintny, jaki niegdyś w dworach jadano - podawano z mięsem z szyjek rakowych. Teraz daje się również inne - byle delikatne - mięsko. Można też bez. Litwinka młodziutka to nie pamięta. Smacznego.

7 Dodane przez krzych, w dniu - 20-05-2009 13:50
Ja do chłodnika dodaję (wyniesione z rodzinnymi korzeniami)twardy biały ser(twaróg) pokrojony w kastkę

8 Dodane przez Jewgienij, w dniu - 30-04-2009 16:20
O co afera? To co w Polsce nazywa się barszczem ukraińskim, NIE MA NIC WSPÓLNEGO Z NASZYM BARSZCZEM!!!

9 Dodane przez slawek, w dniu - 27-08-2008 06:50
Kochani Litwini mieszkam w Wilnie ju kilka lat i faktycznie chodnika z mięsem tu nikt nie robi ale to w polskiej kuchni nazwa potrawy Chłodnik Litweski i nie odnosi się ta nazwa zupełnie do Litewskiej!!!!!!!

10 chłodnik
Dodane przez Gość, w dniu - 16-06-2008 13:39
Świetne! Moja rodzina jest zasadniczo mięsożerna
więc może ta wersja chłodnika wreszcie ich usatysfakcjonuje. Dzięki za przepis:D

11 pyszota!!
Dodane przez Gość, w dniu - 21-06-2006 14:51
pierwszy raz w życiu robiłam chłodnik, wyszedł przepyszny.

12 chłodnik litewski
Dodane przez Gość, w dniu - 25-11-2005 16:29
Ja do chłodnika nie dodaję mięsa i rzodkiewek, a jajka kroję w kostkę. Podaję do ziemniaków okraszonych przesmażonym boczkiem z cebulką.

13 chłodnik litewski
Dodane przez Gość, w dniu - 17-08-2005 13:13
U nas w Wilnie chłodnik robi sie tak:
Do naczynia wlewa się 250ml marynowanychbądź świeżo odgotowanych buraczków, dolać litr mleka, 0,5 szkl. kefiru ( można się obejśc bez niego, ale z nim jest smaczniej), 2 duże łyżki śmietany, dodajemy 2 drobno pokrojane świeże ogórki, 2 drobno pokrajane jajka ugotowane na twardo. Przyprawiamy solą do smaku i posypujemy koperkiem. Proste i smaczne, można jeść chłodnik z ziemniaczkami.
Jest jeszcze jedna wersja chłodniku tzw. wiosennego lub białego, zamiast buraczków podstawą jest szczaw.

14 ania
Dodane przez Gość, w dniu - 17-08-2005 11:51
Czesc litwinka, skoro nie tak się robi to podaj odpowiedni przepis - chętnie poróbuję obu - po to są komentarze :-)

15 litwinka
Dodane przez Gość, w dniu - 17-08-2005 11:15
mieszkam na Litwie ale nigdy jeszcze nie widziaam chłodnika do którego się dodaje mięso. Niedorzeczność! Nie tak się robi chłodnik litewski