DobraKuchnia.com - Przepisy kulinarne na każdą okazję

DobraKuchnia.com - Przepisy kulinarne na każdą okazję.

współpraca | kontakt

Baza przepisów

Kuchnie świata

Porady

Kuchenne wskazówki

Nowinki prasowe

Księga gości

Konkursy

Wyszukiwarka:

To dzięki WAM w naszej bazie mamy 2231 przepisów !

Gastronomia
Żywność

Szpinaku nie odgrzewać

ugotowanego szpinaku nie powinno się odgrzewać, ponieważ mogą się z niego wydzielić substancje szkodliwe dla zdrowia

Szczypta o przyprawach

Tutaj jesteś: Strona główna

Kuchnia meksykańska

Tortillas

200 g mąki kukurydzianej
1 łyżeczka soli
0,25 l wody
lub:
200 g mąki pszennej
1 łyżka smalcu
1 łyżeczka soli
0,25 l wody

Wyrabiać ciasto dolewając po trochę wody, na konsystencję makaronowego ciasta. Wałkować między papierami pergaminowymi i smażyć na ciężkiej patelni bez tłuszczu na lekko brązowy kolor (oryginalnie w Meksyku placki piecze się na glinianej płytce zwanej comal – jeżeli ktoś takową posiada to polecamy).

źródło: pl.rec.kuchnia

Napisz komentarz
Treść komentarza powinna być związana z danym przepisem Komentarze promujące własne np. strony, produkty itp. będą usuwane
Imię:
Komentarz:
Ochrona: wpisz kod z obrazka po prawej*

Komentarze (21)

1 Dodane przez Leon78657, w dniu - 19-10-2010 15:37
Przepis na górze jest orginalny ten ze smalcem to polska wariacja. A ciasto powinnowyjść normalnie, nawet i z polskiej kukurydzianki poprostu jeśli wam się ciasto nie chce pożądnie lepić to daje się czy to więcej wody, czy więcej mąki. czasami można dodać jeszcze parę kropel oleju koniecznie słonecznikowego

2 Dodane przez lysy, w dniu - 24-01-2010 15:52
Pomóżcie!!
Placki które robię są sztywnę i sie łamią

3 Dodane przez remoo, w dniu - 18-12-2009 20:36
Może uda mi się wreszcie przerwać te dziwaczne wypowiedzi. Meksykańska tortilla, to zwykły, cienki placek - coś na kształt naszego naleśnika, tyle że składa się praktycznie z mąki kukurydzianej i soli, bez jajek i mleka. Daniem tego nazwać nie można. Daniem staje się tortilla dopiero po podaniu jej z nadzieniem. Można też podawać jako dodatek do innych potraw.

Co do samego przepisu - innego po prostu nie ma :) Tyle że autor zapomniał dodać, że zwykła mąka kukurydziana kompletnie się na tortille nie nadaje, gdyż ciasto się nie zwiąże i będzie się kruszyło. Trzeba użyć specjalnej mąki kukurydzianej - "masa harima". Tortilla z mąki pszennej to nie tortilla. Tyle na temat "wiedzy" moich przedmówców :))

4 Dodane przez Grazyna, w dniu - 04-11-2009 12:41
tortilla-nazwa jedna, ale placki roznia sie zasadniczo, jesli chodzi o Hiszpanie i Meksyk.Zreszta w Hiszpanii czesto w menu jest napisane "tortilla hiszpanska;czyli rozna od meksykanskiej-to jakby wariacja na temat.Kazdy, kto lubi czytac ksiazki pamieta zapewne doskonala"Tortilla Flat"John'a Steinbeck'a."tortilla"to po hiszp."omlet", a "tortilla de patatas"-"omlet z ziemniakami".Ot, tyle odnosnie dyskusji:-)

5 Dodane przez Andrzej, w dniu - 25-03-2009 17:41
Ten który podał ten przepis to kucharz "imbecyl"który nigdy niewidzał jak wgląda prawdziwy mexykańki placek.

6 ludzie
Dodane przez Gość, w dniu - 23-04-2008 17:45
jedno to tortilla hiszpańska, a jedno to tortilla meksykańska!

7 Damian
Dodane przez Gość, w dniu - 15-01-2008 19:59
To naprawde dobra Tortilla

8 co do nazewnictwa:P
Dodane przez Gość, w dniu - 25-08-2007 12:22
w meksyku tortilla to sam placek, w hiszpanii to jakby gruby omlet gdzie ciasto smaży sie łącznie z dodatkami (np. ziemniaki, jakieś mięcho) capisz?

9 TE przepisy BRR
Dodane przez Gość, w dniu - 30-07-2007 20:37
Z naszej polskiej maki kukurydzianej tortille nie wychodza trzeba dodawac pszennej a to juz nie to co orginalne :( Tortilla smakuje pysznie z dobrym farszem i oczywiscie pikantnym sosem + piwko miller :) Z naszej maki jedynie pierozki na nadzienie dobrze wychodza szklanka maki kukurydzianej ,szklanka pszennej,1 lyzka oleju,lyzka soli zmieszac wygniesc i odstawic na 30 min po tym wszystkim robimy kolka o sred 12 cm i do srodka dajemy zolty ser + przyprawy smaczne ,mozna jakies jeszcze nadzienie wg uznania + pikantny sosik Smacznego

10 amelka1431
Dodane przez Gość, w dniu - 17-07-2007 19:43
Oj rany przestańcie sie klocic! Robiłam to i wyszło wspaniale! widocznie źle robicie lub daliscie nie odp. ilosc skladnikow!
ale przepis boski, cała rodzinka sie opychała do syta ;)

11 ktoś
Dodane przez Gość, w dniu - 15-07-2007 14:33
ostrzegam przed tym przepisem- nie wychodzi, placków w ogóle nie da się ani ulepić ani rozwałkować. jeśli ktoś chce marnować produkty proszę bardzo.

12 Dzięki
Dodane przez Gość, w dniu - 01-04-2006 14:47
Szukałam tego masę czasu.

13 co to??
Dodane przez Gość, w dniu - 27-03-2006 21:55
co to wogle jest ta tortilla??bo miałam zrobić do szkoły zadanie i napisać co to jest tortilla a tu nic!!jak ktoś wie to niech napisze

14 tortillas
Dodane przez Gość, w dniu - 11-03-2006 18:30
co zrobic żeby ciasto na tortille w czasie wyrabiania nie rozpadało się???

15 ludzie
Dodane przez Gość, w dniu - 18-12-2005 19:31
zamiast sie kłócic czy to potrawa meksykanska czy hiszpanska lepiej by bylo jakby ktos napisal czy to dobre czy nie...

16 Dzięki
Dodane przez Gość, w dniu - 23-11-2005 14:10
nazywajcie to sobie jak chcecie , ja dziekuje za przepis , szukalam takiego od dawna . Jeszcze raz dzieki !!

17 darek
Dodane przez Gość, w dniu - 06-10-2005 20:42
Tortilla hiszpańska jest z ziemniaków, cebuli i jajek a tortilla meksykanska j/w.

18 bez sensu
Dodane przez Gość, w dniu - 30-09-2005 15:40
no to skoro tak samo sie nazywa to po co tyle krzyku!!??!!?? (a propo pierwszej wypowiedzi) tortilla z ziemniaków pochodzi z hiszpani a toritlla jako placki z meksyku i już

19 racja
Dodane przez Gość, w dniu - 18-09-2005 13:01
zgadzam sie z adamem, nie bede sie kłócił że jest tortilla w hiszpani chociaż o takiej nie słyszałem, ale żeby ktos zaprzeczał że to potrawa meksykańska??!!!???!! Bzdura, tortillas to wręcz "narodowa" potrawa w Meksyku :)

20 adam
Dodane przez Gość, w dniu - 09-09-2005 19:56
to jest tortilla meksykańska : dania meksykańskie to tortilla, burritos, enchiladas, tacos, nachos salsa.....

21 te placki o ktorych mowa nie nazywaja si
Dodane przez Gość, w dniu - 09-09-2005 19:40
tortilla to danie ze smazonych cieniutko pokrojonych ziemniakow,do ktorych pozniej dodaje sie jaja(okolo 8 ,zalezy jak duza sie robi)az sie wszysko ztezeje y ma taka ladna forme od patelni,zaokraglana z obu stron.nie wprowadzajcie ludzi w blad.tortilla to typowy talerz hiszpañski(i w meksyku tak samo sie nazywa)