DobraKuchnia.com DobraKuchnia.com - Przepisy kulinarne na każdą okazję.
współpraca | polityka cookies | kontakt
Baza przepisów Kuchnie świata Porady Kuchenne wskazówki Nowinki prasowe Księga gości Konkursy
Wyszukiwarka:
To dzięki WAM w naszej bazie mamy 2243 przepisów ! dodaj przepis

 
Baza przepisów
 
Ciasta, ciasteczka
Torty
Desery
Naleśniki, omlety
Zupy
Potrawy z drobiu
Potrawy z wieprzowiny
Potrawy z cielęciny
Potrawy z wołowiny
Potrawy główne jarskie
Ryby i owoce morza
Pierogi, kluski, pyzy...
Potrawy z grilla
Potrawy z makaronu
Potrawy z ryżu, kaszy
Sałatki, surówki
Przekąski
Zapiekanki
Przetwory
Napoje
Pasty
Sosy
Inne
 
Kuchnie świata
 
Kuchnia angielska
Kuchnia austriacka
Kuchnia chińska
Kuchnia francuska
Kuchnia grecka
Kuchnia hiszpańska
Kuchnia meksykańska
Kuchnia skandynawska
Kuchnia węgierska
Kuchnia włoska
 
Porada
 

Cebula szybciej rumiana

 jeśli przed smażeniem oprószy się cebulę mąką, szybciej przyrumieni się na złoty kolor

 
 
Szczypta o przyprawach
 
 
 
Tutaj jesteś: Strona główna arrow Baza przepisów arrow Inne arrow Smalec do chleba
 
   
 


Smalec do chleba Drukuj
500g świeżej słoniny
250g łopatki lub karkówki
2 cebule
mielony pieprz
4-5 ząbków czosnku

Słoninę pokroić w drobną kostkę lub zemleć w maszynce. Wrzucić do dużego rondla. Wlać szklankę wody. Podgrzewać, od czasu do czasu mieszając, aż skwarki będą przezroczyste.  Mięso opłukać pod bieżącą wodą i starannie osączyć. Usunąć żyły i błony. Pokroić w drobną kostkę, a następnie dodać do roztopionego tłuszczu. Smażyć przez godzine, od czasu do czasu mieszając. Cebulę obrać, umyć, osączyć na bibule, drobno posiekać. Dodać do naczynia z mięsem i tłuszczem. Gdy cebula nabierze złotawego koloru, garnek ze smalcem odstawić z ognia, dodać pieprz i zmiażdżone ząbki czosnku. Wymieszać i przelać do kamiennego naczynia. Odstawić w chłodne miejsce do zastygnięcia.

Źródło: gość LinuxSolutions

Napisz komentarz
  • Treść komentarza powinna być związana z danym przepisem
  • Komentarze promujące własne np. strony, produkty itp. będą usuwane
Imię:
Komentarz:

Ochrona: wpisz kod z obrazka po prawej* Code




  Komentarze (10)
RSS komentarzy
 1 Dodane przez ana, w dniu - 11-10-2015 11:33
Ludziska smalec ma byc z boczku lub słoniny.Takie papranie mięsem pasztetową i innymi produktami to żaden smalec.Smacznego smaluszku.
 2 Dodane przez Jaro, w dniu - 19-08-2010 11:39
Ja robię smale ze słoniny lub boczku i podgardla. To wszystko kroję w kostkę, nie przepuszczam przez maszynkę bo chcę mieć smalec ze skwarkami a nie jakieś bliżej nie określone smarowidło. Dodaję cebulę czosnek i małe jabłko i wszystko wytapiam. Następnie wyrzucam jabłko cebulę i czosnek, dodaję przypraw: majeranek sól pieprz i gotowe. Jest smalec bielutki i skwaki a nie szare smarowidło.
 3 dodać ziułek
Dodane przez Gość, w dniu - 21-07-2007 09:53
majęrane i więcej cebuli
 4 Edzia
Dodane przez Gość, w dniu - 24-06-2007 12:50
smalczyk to moja specjalnośc, wszyscy sie nim zajadają, idealny do wódeczki oczywiście w kiszonym ogoreczkiem albo ogorkiem po meksykańsu.  
Składniki: 
1 kg słoniny  
500 g wędzonego boczku  
1 duże kwaśne zielone jabłko  
2 cebule  
1 główka czosnku  
1 łyżeczka zmielonego kminku  
1 łyżka majeranku  
sól, pieprz  
 
Sposób przyrządzania: 
Słoninę kroimy w kostkę albo przepuszczamy przez maszynkę z grubym sitem. Topimy w rondlu, a po 15 minutach dodajemy tak samo posiekany boczek. Kiedy smalec jest wytopiony, a skwarki złociste, zdejmujemy rondel z ognia i dodajemy utarte jabłko, drobno posiekaną cebulę i posiekany czosnek, utarty z odrobiną soli Dokładnie mieszamy i wsypujemy pozostałe przyprawy. Jeszcze raz mieszamy. Rozlewamy warstwami do miseczek, tak żeby skwarki nie opadły na dno.
 5 skwarki
Dodane przez Gość, w dniu - 23-03-2007 11:45
Jak skwarki mają być miękkie. To nieporozumienie. Sama nazwa jest chrupiąca i jak moje skwarki są miękkie uważam, że smalec nie "wyszedł".
 6 cos innego
Dodane przez Gość, w dniu - 17-08-2006 20:58
do boczku i słoniny ,cebuli dodaje 20 dkg. pasztetowej poprostu super 
 
 7  Smalczyk mniam,mniam
Dodane przez Gość, w dniu - 16-08-2006 18:02
Ja robię smalczyk z boczku, ale słoninka i mięsko też jest w porządku. Nie dodaję pieprzu ani czosnku bo nie lubię, natomiast dodaję do smaku trochę soli. Na samym końcu, gdy smalec jest już gotowy, dodaję 1-2 łyżki stołowe mleka, żeby skwarki były miękkie. Uwielbiam smalec.
 8 pieczarki
Dodane przez Gość, w dniu - 19-10-2005 10:49
Można też dodać pokrojone pieczarki z cienko pokrojana kiełbaską.Palce lizać.Naprawde polecam!!!!
 9 boczek
Dodane przez Gość, w dniu - 14-06-2005 18:46
zgadzam sięz przedmówcą ;-) zdecydowanie wędzonyboczek !!! tylko ja go przepuszczam przez maszynkę (grubo) można też dodać zmieloną kiełbasę w takiej słoninie musi być wędzonka!!! mmmmm...
 10 fajne ale...
Dodane przez Gość, w dniu - 08-06-2005 23:03
zamiast karkówki zdecydowanie dodałbym boczku wędzonego i odrobine posolił

Powered by AkoComment Tweaked Special Edition v.1.4.6
AkoComment © Copyright 2004 by Arthur Konze - www.mamboportal.com
All right reserved

 
   
 
     
 

 
NAJNOWSZE

NAJPOPULARNIEJSZE
OSTATNIE KOMENTARZE
Czernina
Uwielbiam czerninę, ale zupełnie nie mam czasu aby ją sobie przygotować od podstaw ( troch...
...

Sałatka z makaronem, szynką i ...
5 lyzek majonezu?? Vegeta??? Boze drogi uchowaj.. Salatka ma byc zdrowa i lekka. Co to w...
...

Surówka z porów z majonezem
surówka pyszna!!!
...

Placki z piersi kurczaka
Co do pieczark to proponuje pare minut gotować bo niektóre sa pryskane chemią,nie powiem j...
...

Tefteli
Prawdziwe Tefteli to: mielone z kurczaka lub wołowe, dodajemy jedną startą cebulę, sól, pi...
...

Puszyste naleśniki
Ja też zamiast dwóch szklanek mleka daję jedną i szklankę wody gazowanej. Wtedy są jeszcze...
...

Argentyńskie szaszłyki z kurcz...
co za rozkosz:) polecam wam :D
...

Karp z migdałami i miodem
W ubiegłym roku na Boże Narodzenie sporządziłam karpia według podanego wyżej przepisu.Rodz...
...

Ryba w occie z kolendrą
Pyszna!
...

Makowiec najlepszy na świecie
Nie rozumiem?co do czego?
...

Smalec do chleba
Ludziska smalec ma byc z boczku lub słoniny.Takie papranie mięsem pasztetową i innymi prod...
...

   
 




NAJCZĘŚCIEJ SZUKANE


bigos cukinia faworki gofry golabki golonka gołąbki grzyby gulasz gyros kaczka karkĂłwka karkówka kopytka krewetki krokiety lasagne leczo naleśniki pizza placki ziemniaczane racuchy schab sernik szpinak

POLECAMY SOSY:


Sos czosnkowy (bardzo prosty) 3-4 ząbki czosnku
4 łyżki majonezu
300 ml jogurtu lub śmietany (ważne żeby była gęsta)
1 łyżka siekanego koperku (świeżego lub mrożonego) 
  Czytaj całość...
Sos po amerykańsku 6 łyżek majonezu
3 łyżki stołowe ketchupu
2 małe łyżeczki szczypiorku
mała cebulka
mały ogórek kiszony
pieprz
sól
cukier
  Czytaj całość...
Download NFSP!
Sos Ajwar 1 kg czerwonej papryki
1 kg bakłażanów
1 kg pomidorów
1 główka czosnku
½ szklanka oleju
sól
pieprz
cukier
ocet winny

Paprykę i bakłażany umyć, osuszyć, opiec, zdjąć skórkę, pokroić. Opłukane pomidory obrać, pokroić. Warzywa włożyć do garnka, dodać olej i roztarty czosnek. Gotować na małym ogniu, aż masa zgęstnieje, przyprawić. Włożyć do słoików, pasteryzować 20 minut.  Czytaj całość...



POLECAMY


     

Copyright © INFO-NET Wszelkie prawa zastrzeżone